Piščančji gumbo
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Piščančji gumbo

Najlažji in najboljši način, da v svojo prehrano vključite več zelenjave.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 54 min
Skupaj 69 min

Priprava

  • Čebulo in česen olupimo in nasekljamo. Mlado čebulo očistimo, operemo in nasekljamo. Korenje očistimo, ostrgamo, operemo in narežemo na manjše kocke. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Mesu odstranimo morebitno kožo in kosti ter ga operemo in narežemo na 2,5 cm velike kocke. Klobaso operemo in narežemo na kolobarje. Zeleno in okro očistimo, operemo in narežemo na rezine. 

  • Na kuhalnik pristavimo velik lonec z oljem, ki ga segrejemo na srednji temperaturi. Po segretem olju potrosimo moko in med mešanjem pražimo toliko časa, da se moka obarva zlato rjavo. Počasi prilijemo piščančjo jušno osnovo in mešamo z metlico, da ne nastanejo grudice. Kuhamo 2 minuti. 

  • Dodamo vse sestavine, razen okre. Počakamo, da jed zavre, nato pa temperaturo znižamo in kuhamo od 20 do 30 minut. Dodamo okro in kuhamo še dodatnih 15 do 20 minut.

  • Odstranimo lovorov list. Jed razdelimo na krožnike in postrežemo s kuhanim rižem.

Dodatni nasveti

Če nimamo sveže okre, lahko uporabimo tudi posušeno.

Prednosti

Okra ali bamija je plod rastline, ki izvira iz tropske Afrike. Uporablja se za pripravo juh, enolončnic in jedi z rižem. Na voljo je sveža ali posušena.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 638.81 KJ 1414.19 KJ 7.63 % 16.9 %
  152.68 kcal 338 kcal 7.63 % 16.9 %
Beljakovine 8.53 g 18.88 g 17.06 % 37.76 %
Ogljikovi hidrati 7.74 g 17.13 g 2.87 % 6.34 %
od teh sladkorji 1.19 g 2.63 g 0 % 0 %
Maščobe 8.87 g 19.63 g 12.67 % 28.04 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.48 g 5.5 g 12.4 % 27.5 %
Vlaknine 1.02 g 2.25 g 4.08 % 9 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.23 mg 0.5 mg    
Magnezij 23.72 mg 52.5 mg    
Kalij 290.63 mg 643.38 mg    
Kalcij 32.81 mg 72.63 mg    
Fosfor 92.49 mg 204.75 mg    
Cink 0.4 mg 0.88 mg    
Selen 7.62 mg 16.88 mg    
Vitamin A 2391.25 iu 5293.63 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 7.85 mg 17.38 mg    
Vitamin D 0.11 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev