Piščančji grški ražnjiči
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: žar

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Piščančji grški ražnjiči

Piščančje meso mariniramo v jogurtu, limoninem soku in svežih mediteranskih  zeliščih. To pustemu piščančjemu mesu doda svežino in sočnost, ki jo meso ohrani tudi med pečenjem na žaru.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 70 min
Čas kuhanja 12 min
Skupaj 82 min

Priprava

  • Česnove stroke olupimo. Peteršilj in origano speremo pod tekočo vodo in osušimo.  Z vejic potrgamo listke in jih skupaj s česnom drobno sesekljamo. Piščančje prsi operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Meso zrežemo na približno 3-4 cm velike kose. V veliki skledi zmešamo jogurt, limonin sok, sesekljana zelišča in česen ter sol in poper. V pripravljeno omako stresemo kose mesa in vse skupaj dobro premešamo, da so vsi kosi piščančjega mesa dobro prekriti z omako. Skledo pokrijemo in meso v hladilniku mariniramo približno 1 uro.

  • Segrejemo žar. Tudi mrežico žara dobro segrejemo. Kovinska nabodala naoljimo in na njih nanizamo marinirane kose mesa. Segreto mrežico premažemo z oljem.

  • Po mrežici žara razporedimo pripravljena nabodala in jih pečemo približno 12 minut. Med pečenjem nabodala obračamo in večkrat premažemo s preostalo marinado. Meso je pečeno, ko postane rjavo in mehko.

  • Pečena nabodala serviramo na krožnike in ponudimo skupaj z izbrano prilogo in omako.

Dodatni nasveti

Če bomo piščančje meso nanizali na lesene palčke, moramo lesene palčke 30 minut namakati v hladni vodi.

Najbolje je, da uporabimo jogurt z 10% maščobe.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 668.14 KJ 1620.25 KJ 7.98 % 19.36 %
  159.69 kcal 387.25 kcal 7.98 % 19.36 %
Beljakovine 15.15 g 36.75 g 30.3 % 73.5 %
Ogljikovi hidrati 1.86 g 4.5 g 0.69 % 1.67 %
od teh sladkorji 0.82 g 2 g 0 % 0 %
Maščobe 9.18 g 22.25 g 13.11 % 31.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.96 g 4.75 g 9.8 % 23.75 %
Vlaknine 0.21 g 0.5 g 0.84 % 2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.1 mg 0.25 mg    
Magnezij 22.58 mg 54.75 mg    
Kalij 210.62 mg 510.75 mg    
Kalcij 43.09 mg 104.5 mg    
Fosfor 149.18 mg 361.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 12.16 mg 29.5 mg    
Vitamin A 105.26 iu 255.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.44 mg 3.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 3
 
Sem začinil kot tu piše - izrazito premalo!! Takšno kot jr tu je medlega okusa. Žal
spyker123 20.06.2013 19:50:24
Ja, to so piščančja prsa, brez okusa. Jaz osebno jih začinim kot piše plus rdeča paprika, sveže zmlet poper in timijan..moraš pa fajn zapečti, da je res rjavo oz \"črno\";)
Zeeeeeeelo fino je tole! Preiskušeno, zraven se super poda še omakica, narejena iz jogurta in gorčice ter krompir v pečici :)
Več komentarjev