Kokosovo mleko daje temu curryju značilen okus tajske kuhinje in s tem pripomore k še okusnejši jedi, ki je izredno energetska.
Meso operemo, dobro osušimo in narežemo na večje, za grižljaj velike kose. Meso stresemo v skledo in prelijemo s sojino omako. Dobro premešamo in pustimo počivati vsaj 15 minut. Medtem operemo čili, mu odstranimo semena in ga narežemo na koščke. Koriander operemo, osmukamo in drobno sesekljamo. Limonini travi odstranimo zunanje trše liste, nato jo razrežemo na večje kose.
V ponvi segrejemo rastlinsko olje in na hitro prepražimo marinirano meso, da se zapeče z vseh strani. Meso stresemo na krožnik in pokrijemo, da ostane toplo. V ponev nato dodamo dva decilitra kokosovega mleka, curry v prahu in limonino travo. Kuhamo pet minut, da mešanica lepo zadiši. Dodamo pečeno meso, sladkor, ribjo omako in preostalo kokosovo mleko. Dobro premešamo in pokrito kuhamo še deset minut.
Na koncu dodamo sesekljan koriander in narezan čili. Postrežemo še toplo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 726.59 KJ | 1185.12 KJ | 8.68 % | 14.16 % |
| 173.66 kCal | 283.25 kCal | 8.68 % | 14.16 % | |
| Beljakovine | 15.48 g | 25.25 g | 30.96 % | 50.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.07 g 2.3 g | 5 g 3.75 g | 1.14 % | 1.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.96 g 1.69 g | 16.25 g 2.75 g | 14.23 % 8.45 % | 23.21 % 13.75 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 28.66 mg | 46.75 mg | ||
| Kalij | 235.13 mg | 383.5 mg | ||
| Kalcij | 13.8 mg | 22.5 mg | ||
| Fosfor | 140.86 mg | 229.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 12.42 mg | 20.25 mg | ||
| Vitamin A | 195.12 iu | 318.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 19.62 mg | 32 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
