V 10. oddaji MasterChef Slovenija so tekmovalci prvič tekmovali zunaj MasterChef kuhinje. Njihova kuhinja je postal eden izmed največjih trgovskih centrov v Sloveniji, njihova naloga pa je bila, da naredijo burger, ki bo navdušil lačne zaposlene. Modra skupina je pripravila piščančji burger z majoneznim dresingom, paradižnikovo omako in špinačo. Za prilogo so postregli zeljno solato z jabolkom.
Meso narežemo na koščke, ki jih zmeljemo in stresemo v skledo. Dodamo na koščke narezano mocarelo, grobo sesekljane posušene paradižnike, jajce, sol, poper in sesekljani peteršilj. Vse sestavine s čistimi rokami dobro pregnetemo, da se meso enakomerno začini. Dodamo malo moke in sestavine še enkrat dobro pregnetemo. Iz zmesi oblikujemo debelejše pleskavice. Velike morajo biti toliko, kot je premer spodnjega dela bombice.
Litoželezno ponev dobro segrejemo in namastimo s par kapljicami olja. V segreti ponvi na obeh straneh zlato rjavo popečemo pripravljene pleskavice. Pečene pleskavice položimo v prekuhano mešanico, ki jo pripravimo iz 1 dl piva in 1 dl olja. Pustimo, da polpete 5 do 10 minut počivajo v mešanici. Pred serviranjem jih še enkrat na hitro popečemo na obeh straneh.
Paradižnik narežemo na kockice, ki jih na hitro popražimo na olivnem olju skupaj z drobno sesekljanim česnom. Dodamo peteršilj, sol in poper. Kuhamo toliko časa, da paradižnik razpade in nastane gosta omaka. Na koncu prilijemo malo žar omake in kuhamo še 5 do 8 minut. Omako odstavimo in ohladimo.
Iz rumenjakov, gorčice in olja naredimo majonezo, ki jo začinimo z limoninim sokom, belim balzamičnim kisom (par kapljic), sesekljano krebuljico, gorčičnimi semeni, soljo in poprom. Pripravljeno majonezo zmešamo z jogurtom.
Rdeče zelje in jabolko narežemo na julienne (palčke) ter začinimo z belim balzamičnim kisom, poprom in soljo. Pripravljeno solato pred postrežbo začinimo še z malo majoneze z jogurtom.
Liste mlade špinače na hitro prepražimo, da upadejo in se zmehčajo. Iz sezamovih bombic, piščančjih pleskavic, paradižnikove omake, majoneze z jogurtom in popražene špinače sestavimo burgerje, ki jih postrežemo z zeljno solato z jabolkom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 677.98 KJ | 2384.88 KJ | 8.1 % | 28.5 % |
| 162.04 kCal | 570 kCal | 8.1 % | 28.5 % | |
| Beljakovine | 8.31 g | 29.25 g | 16.62 % | 58.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.27 g 3.7 g | 60.75 g 13 g | 6.4 % | 22.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.69 g 1.56 g | 20 g 5.5 g | 8.13 % 7.8 % | 28.57 % 27.5 % |
| Vlaknine | 1.71 g | 6 g | 6.84 % | 24 % |
| Folna kislina | 5.69 g | 20 g | ||
| Železo | 1.28 mg | 4.5 mg | ||
| Magnezij | 31.27 mg | 110 mg | ||
| Kalij | 336.08 mg | 1182.25 mg | ||
| Kalcij | 78.25 mg | 275.25 mg | ||
| Fosfor | 132.4 mg | 465.75 mg | ||
| Cink | 0.57 mg | 2 mg | ||
| Selen | 14.64 mg | 51.5 mg | ||
| Vitamin A | 461.3 iu | 1622.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.96 mg | 24.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.21 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
