Piščančje-zelenjavni golaž
KOSILO

Piščančje-zelenjavni golaž

Golaž po hitrem postopku – z raznoliko zelenjavo je to prava harmonija barv, tekstur in okusov.

SESTAVINE

Sestavine za
1
kg
različnega piščančjega mesa (brez kosti in kože)
4
žlic
olivnega olja
1,5
l
vode
4
manjše čebule
2
rumeni papriki
1
rdeča paprika
2
zeleni papriki
3
večji rdeči paradižniki
0,5
žličke
soli
2
ščepca
mletega črnega popra
1,5
žlice
rdeče mlete paprike
1,5
žlice
paradižnikove mezge
2
žlici
nasekljanega peteršilja
1
dl
belega vina

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 1 h 00 min

Meso operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnato brisačo in zrežemo na večje kocke (približno 3 centimetri). Čebuli olupimo in razrežemo na četrtine, zelenjavo pa operemo, očistimo in zrežemo na večje koščke.

V večjem loncu na olivnem olju na hitro popražimo meso. Med mešanjem ga pražimo toliko časa, da se zapeče iz vseh strani. Dodamo čebulo, mleto rdečo papriko in paradižnikovo mezgo, vse skupaj na hitro popražimo in zalijemo z vodo. Vodo po okusu solimo in popramo ter kuhamo na zmernem ognju 20 minut. V lonec dodamo še narezano zelenjavo in polovico nasekljanega peteršilja, premešamo ter kuhamo še 10 minut.

Nato v lonec vlijemo belo vino in kuhamo še 10 minut, da vino izhlapi, tekočina pa se nekoliko zgosti. Na koncu kuhe po golažu potrosimo svež peteršilj in jed odstavimo z ognja Še topel golaž postrežemo skupaj z rezino domačega kruha.

Dodatni nasvet

Golaž lahko pripravimo tudi z mesom puranjih prsi.

Golažu se odlično prilegata tudi timijan in rožmarin.

Za zgostitev lahko uporabimo kislo smetano, na olju pa lahko popražimo tudi za eno žlico moke. Za zgostitev lahko izkoristimo tudi čebulo tako, da jo na drobno nasekljamo in prepražimo.

Uporabimo lahko tudi drugo zelenjavo, na primer gobe, korenje, krompir ...

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti264.51 KJ1319.55 KJ3.16 %15.77 %
63.22 kcal315.38 kcal3.16 %15.77 %
Beljakovine5.21 g26 g10.42 %52 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
2.23 g

0.88 g
11.13 g

4.38 g
0.83 %4.12 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.28 g

0.63 g
16.38 g

3.13 g
4.69 %

3.15 %
23.4 %

15.65 %
Vlaknine0.4 g2 g1.6 %8 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.03 mg0.13 mg
Magnezij11.4 mg56.88 mg
Kalij138.08 mg688.88 mg
Kalcij10.47 mg52.25 mg
Fosfor53.97 mg269.25 mg
Cink0 mg0 mg
Selen4.03 mg20.13 mg
Vitamin A379.07 iu1891.13 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C21.42 mg106.88 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Če nas ne bi bilo, bi marsikdo umrl'
ŠPORT
KANAL A in VOYO: Fantje, vi to zmorete! Slovenija ...
POP IN
'Sram me je, da sem povezan s tako dolgočasnim in ...
TV ODDAJE
Na posestvu bo zavrelo
VIZITA.SI
Po uspešni operaciji so Romani povedali, da bi živela ...
OKUSNO.JE
To bo navdušilo vse ljubitelje domačih jedi!
ZADOVOLJNA.SI
Meghan Markle z Archijem prispela v Južno Afriko
MOSKISVET.COM
Izpoved Hrvatice, ki je prodajala nošene spodnje hlačke
BIBALEZE.SI
Pri 41 letih nepričakovano zanosila
CEKIN.SI
V Srbiji se držijo za glave: plačali so skoraj 70 ...
DOMINVRT.SI
Izjemen fenomen v globinah morja
MOSKISVET.COM
Kako do cenejše položnice za vso družino?