Piščančje prsi s pistacijevo kari omako
Primerno za: kosilo

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Piščančje prsi s pistacijevo kari omako in rižem z bučkami

V 9. oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci na kreativnem testu spopadali z zanimivim izzivom. Iz praženih soljenih pistacij so morali pripraviti jed, ki bo navdušila sodnike. Robert Gomboc jih je uporabil za pripravo kari omake, ki jo je postregel k pečenim piščančjim prsim. Za prilogo pa je pripravil še kuhan riž s popraženimi bučkami.

Vir: Robert Gomboc Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 60 min

Priprava

  • Semena koriandra in kumine na majhnem ognju suho popražimo, da zadišijo. Stresemo jih v terilnik in stremo v prah. Čebulo prepražimo na olivnem olju, da postekleni, a ne porjavi. Dodamo sesekljan ingver, čili in česen ter počasi pražimo še 3 minute. Nato dodamo strta semena, kurkumo in pistacije, prilijemo malo jušne osnove in kuhamo 10 minut. Čisto na koncu dodamo še jogurt in sestavine s paličnim mešalnikom zmešamo v gladko kremo.

  • Piščančje prsi posolimo in popopramo. Na močnem ognju jih z vseh strani popečemo na malo olivnega olja. Popečene prsi preložimo na pladenj in pečemo še 10 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Tik preden jih potisnemo v pečico, na njih položimo kos masla. Pečene prsi vzamemo iz pečice in pustimo, da nekaj minut počivajo.

  • Riž stresemo v cedilo in dobro speremo s hladno vodo, da odstranimo škrob. Skuhamo ga z 80 ml vode, soljo in meto. Kuhamo ga 10 minut pokrito na nizkem ognju in kozice med kuhanjem ne odkrivamo.

  • Na olju prepražimo nekaj rezin čilija. Popražene rezine odstranimo, na začinjenem olju pa popražimo na kolobarje narezane bučke in jih začinimo s poprom in soljo.

  • Pečene piščančje prsi narežemo na rezine, ki jih položimo na pripravljeno omako. Zraven priložimo riž in ga okrasimo s kolobarji bučk. Na koncu po omaki razporedimo še nekaj rahlo popraženih pistacij in pripravljeno jed postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 976.8 KJ 5342.97 KJ 11.67 % 63.85 %
  233.46 kcal 1277 kcal 11.67 % 63.85 %
Beljakovine 8.41 g 46 g 16.82 % 92 %
Ogljikovi hidrati 15.72 g 86 g 5.82 % 31.85 %
od teh sladkorji 2.38 g 13 g 0 % 0 %
Maščobe 14.44 g 79 g 20.63 % 112.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.2 g 23 g 21 % 115 %
Vlaknine 2.56 g 14 g 10.24 % 56 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.91 mg 5 mg    
Magnezij 43.88 mg 240 mg    
Kalij 397.81 mg 2176 mg    
Kalcij 63.25 mg 346 mg    
Fosfor 173.67 mg 950 mg    
Cink 0.37 mg 2 mg    
Selen 6.03 mg 33 mg    
Vitamin A 381.72 iu 2088 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 7.68 mg 42 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Gregor Palčnik 03.05.2015 13:08:50
Pravkar skuhali in pojedli za kosilo. Jed je fantastico! Koncno recept, ki te pripelje do obljubljene jedi.
Več komentarjev