Piščančje prsi na azijski način
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Piščančje prsi na azijski način

V 2. oddaji MasterChef Slovenija so bili tekmovalci soočeni z zanimivim individualnim testom. V 30 minutah so morali pripraviti vrhunsko jed iz že pripravljenega ali svežega piščančjega mesa. O tem, katero piščančjo sestavino so morali tekmovalci uporabiti, pa sta odločala zmagovalca prejšnje oddaje. Kamala je dobila že pečeno meso, ki ga je postregla z zanimivo kokosovo-zelenjavno omako in zeliščnim zdrobom. Po mnenju sodnikov je bila prav ona tista, ki je ustvarila najboljšo jed. 

Vir: Kamala Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 60 min

Priprava

  • Zdrob skuhamo v sojinem mleku, ki smo mu dodali šetraj in kurkumo. Ko je skuhan, ga solimo, popramo in začinimo z malo olivnega olja. Dobro premešamo. 

  • Koromač, korenje in redkvico narežemo na majhne kockice (concase), ki jih prepražimo na malo olivnega olja. Dodamo kokosovo kremo, ki jo razredčimo z malo sojinega mleka. Solimo, popramo in počasi kuhamo na šibkem ognju. Na koncu dodamo na rezine narezane pečene piščančje prsi in premešamo. Ponev odstavimo in dodamo sesekljana zelišča in cimet. Po okusu!

  • Banane olupimo in narežemo na poljubne kose, ki jih na vroči ponvi na hitro karameliziramo. 

  • Na krožnike najprej serviramo zeliščni zdrob. Dodamo piščančje meso, zelenjavno-kokosovo omako in karamelizirane bananine kose ter pripravljeno jed postrežemo. 

Dodatni nasveti

Piščančje prsi lahko zamenjate z navadnim ali dimljenim tofujem in ustvarite pravo vegansko pojedino. Bodite pa pozorni na to, da tofu deluje isto kot meso in potrebuje veliko časa, da se marinira in vpije arome.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 735.09 KJ 2487.39 KJ 8.78 % 29.73 %
  175.69 kcal 594.5 kcal 8.78 % 29.73 %
Beljakovine 7.39 g 25 g 14.78 % 50 %
Ogljikovi hidrati 16.85 g 57 g 6.24 % 21.11 %
od teh sladkorji 1.63 g 5.5 g 0 % 0 %
Maščobe 7.76 g 26.25 g 11.09 % 37.5 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.69 g 12.5 g 18.45 % 62.5 %
Vlaknine 0.89 g 3 g 3.56 % 12 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.37 mg 1.25 mg    
Magnezij 31.03 mg 105 mg    
Kalij 191.21 mg 647 mg    
Kalcij 27.26 mg 92.25 mg    
Fosfor 95.6 mg 323.5 mg    
Cink 0.15 mg 0.5 mg    
Selen 5.32 mg 18 mg    
Vitamin A 676.17 iu 2288 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.26 mg 4.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev