V 2. oddaji MasterChef Slovenija so bili tekmovalci soočeni z zanimivim individualnim testom. V 30 minutah so morali pripraviti vrhunsko jed iz že pripravljenega ali svežega piščančjega mesa. O tem, katero piščančjo sestavino so morali tekmovalci uporabiti, pa sta odločala zmagovalca prejšnje oddaje. Kamala je dobila že pečeno meso, ki ga je postregla z zanimivo kokosovo-zelenjavno omako in zeliščnim zdrobom. Po mnenju sodnikov je bila prav ona tista, ki je ustvarila najboljšo jed.
Zdrob skuhamo v sojinem mleku, ki smo mu dodali šetraj in kurkumo. Ko je skuhan, ga solimo, popramo in začinimo z malo olivnega olja. Dobro premešamo.
Koromač, korenje in redkvico narežemo na majhne kockice (concase), ki jih prepražimo na malo olivnega olja. Dodamo kokosovo kremo, ki jo razredčimo z malo sojinega mleka. Solimo, popramo in počasi kuhamo na šibkem ognju. Na koncu dodamo na rezine narezane pečene piščančje prsi in premešamo. Ponev odstavimo in dodamo sesekljana zelišča in cimet. Po okusu!
Banane olupimo in narežemo na poljubne kose, ki jih na vroči ponvi na hitro karameliziramo.
Na krožnike najprej serviramo zeliščni zdrob. Dodamo piščančje meso, zelenjavno-kokosovo omako in karamelizirane bananine kose ter pripravljeno jed postrežemo.
Piščančje prsi lahko zamenjate z navadnim ali dimljenim tofujem in ustvarite pravo vegansko pojedino. Bodite pa pozorni na to, da tofu deluje isto kot meso in potrebuje veliko časa, da se marinira in vpije arome.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1054.33 KJ | 1721.72 KJ | 12.6 % | 20.58 % |
| 251.99 kCal | 411.5 kCal | 12.6 % | 20.58 % | |
| Beljakovine | 12.4 g | 20.25 g | 24.8 % | 40.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.63 g 0.15 g | 46.75 g 0.25 g | 10.6 % | 17.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.27 g 1.22 g | 13.5 g 2 g | 11.81 % 6.1 % | 19.29 % 10 % |
| Vlaknine | 1.22 g | 2 g | 4.88 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.46 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 33.83 mg | 55.25 mg | ||
| Kalij | 222.9 mg | 364 mg | ||
| Kalcij | 34.45 mg | 56.25 mg | ||
| Fosfor | 127.37 mg | 208 mg | ||
| Cink | 0.31 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 6.12 mg | 10 mg | ||
| Vitamin A | 1405.08 iu | 2294.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.99 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
