Odličen primer tajskega kulinaričnega izročila v sodelovanju z naravo, ko je hrana istočasno tudi zdravilo.
Meso umijemo, osušimo in narežemo na tanke rezine. Ingver olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine ali kolobarčke. Operemo čili in ga osušimo. Limonini travi odstranimo zunanje trše liste in jo razrežemo na nekaj krajših delov.
V kozico zlijemo kokosovo mleko in ga zavremo. Nato dodamo narezano limonino travo, ingver in koščke piščanca. Znižamo temperaturo in pustimo pokrito kuhati 15 minut, nato dodamo kokosovo kremo, limonin sok in ribjo omako. Na nizki temperaturi pustimo kuhati še pet minut in nato juho odstavimo.
Juho prelijemo v večjo skledo in serviramo vročo. Na koncu dodamo v skledo še cele čilije za okras.
Če želimo, da je juha še malo bolj pekoča, lahko čilije namesto za okras sesekljamo in jih dodamo v kozico tik pred koncem kuhanja.
Namesto limoninega soka lahko v juho vmešamo limetin sok, ki ji bo dal nekoliko drugačen okus.
Po želji lahko v juho dodamo tudi malo zelenjave (mladi grah, narezane šampinjone,...).
Čili je zelo dober pri preganjanju virusov, bakterij in drugih zajedavcev. Je tudi eden izmed naravnih antibiotikov, afrodiziakov in antiseptikov.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 416.27 KJ | 505.22 KJ | 4.97 % | 6.04 % |
| 99.49 kCal | 120.75 kCal | 4.97 % | 6.04 % | |
| Beljakovine | 8.65 g | 10.5 g | 17.3 % | 21 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.77 g 2.27 g | 7 g 2.75 g | 2.14 % | 2.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.71 g 0.82 g | 4.5 g 1 g | 5.3 % 4.1 % | 6.43 % 5 % |
| Vlaknine | 0.62 g | 0.75 g | 2.48 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.41 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 26.36 mg | 32 mg | ||
| Kalij | 297.43 mg | 361 mg | ||
| Kalcij | 13.8 mg | 16.75 mg | ||
| Fosfor | 97.01 mg | 117.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 6.59 mg | 8 mg | ||
| Vitamin A | 475.39 iu | 577 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 66.53 mg | 80.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
