Z okusno marinado začinjena piščančja stegna obložimo s pomarančnimi krhlji in spečemo v pečici. Zaradi zanimivih začimb bo ta jed zagotovo navdušila vse ljubitelje eksotičnih jedi.
V manjši skledi zmešamo pomarančni sok, med, olivno olje, koriander, kurkumo in kumin. Mešamo toliko časa, da se vse sestavine lepo povežejo med seboj. Piščančja stegna operemo pod tekočo vodo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Začinimo jih s poprom in soljo.
Začinjene kose piščanca zložimo v globok pekač in prelijemo s pripravljeno marinado. Pekač pokrijemo in za 1 uro postavimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pomaranče dobro operemo pod vročo tekočo vodo in narežemo na krhlje. Čebulo olupimo in razkosamo na četrtine. Pekač vzamemo iz hladilnika in kose mesa obložimo s pomarančami in čebulo. Pekač za 50 minut potisnemo v ogreto pečico.
Pečene kose piščančjega mesa serviramo na krožnike, obložimo s pečenimi pomarančami in pečeno čebulo, prelijemo z omako iz pekača in ponudimo z izbrano prilogo.
Pripravljeno jed lahko pred serviranjem potrosimo z nasekljanim koriandrom.
Namesto piščančjih stegen uporabimo perutničke ali bedra.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 882.95 KJ | 2502.03 KJ | 10.55 % | 29.9 % |
| 211.03 kCal | 598 kCal | 10.55 % | 29.9 % | |
| Beljakovine | 16.76 g | 47.5 g | 33.52 % | 95 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.35 g 0 g | 1 g 0 g | 0.13 % | 0.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.82 g 3.88 g | 42 g 11 g | 21.17 % 19.4 % | 60 % 55 % |
| Vlaknine | 0.18 g | 0.5 g | 0.72 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 21.79 mg | 61.75 mg | ||
| Kalij | 204.33 mg | 579 mg | ||
| Kalcij | 14.38 mg | 40.75 mg | ||
| Fosfor | 145.83 mg | 413.25 mg | ||
| Cink | 0.97 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 11.82 mg | 33.5 mg | ||
| Vitamin A | 139.83 iu | 396.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.94 mg | 5.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
