Piščančja solata Cezar
Primerno za: zvečer, kosilo

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Piščančja solata Cezar

Ena od različic klasične solate Cezar, ki si jo je izmislil Caesar Cardini, Mehičan italijanskega porekla. Sestavljena je iz piščančjega mesa, zelene solate, popečenega kruha, jajca in pancete, začinjena s polivko in potresena s parmezanom

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Limono operemo, prerežemo in iz nje iztisnemo sok. Piščančje meso operemo in narežemo na dolge in ozke trakove. Meso namažemo z mešanico iz treh žlic olivnega olja, žlice limoninega soka in četrtine žličke soli. Pustimo ga počivati v marinadi in medtem pripravimo ostale sestavine.

  • Solato očistimo, operemo, osušimo in natrgamo na poljubno velike kose. Rezinam kruha odrežemo skorjo. Kruh narežemo na trakove, ki jih z vseh strani hrustljavo popečemo v naoljeni ponvi. Popečene trakove kruha narežemo na kocke in shranimo na toplem. V isti ponvi z obeh strani na hitro hrustljavo zapečemo rezine pancete. Jajce položimo v hladno vodo, počakamo, da zavre, ga v vreli vodi kuhamo še eno minuto, nato pa takoj preložimo v hladno vodo.

  • Jajce olupimo in ga skupaj s fileji inčuna na drobno sesekljamo. Pripravimo solatni preliv iz oljčnega olja, limoninega soka, worcester omake, gorčice, popra, stisnjenega stroka česna, jajca in inčunovih filejev.

  • Piščančje meso vzamemo iz marinade in ga popečemo v naoljeni ponvi. Med pečenjem ga obračamo, da je z vseh strani enakomerno zapečeno.

  • Zeleno solato prelijemo s solatnim prelivom in dobro premešamo. Dodamo še pečeno meso, popečen kruh in panceto ter vse premešamo. Jed serviramo na krožnike in potresemo z naribanim parmezanom.

Dodatni nasveti

Za pripravo jedi zadošča ena sama ponev.

Solata Cezar ima veliko različic; na podlagi osnovnega recepta si lahko sami izmislimo različne možnosti.

V originalnem receptu je uporabljen surov rumenjak, vendar je varneje uporabiti kuhano jajce.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 777.47 KJ 3277.12 KJ 9.29 % 39.16 %
  185.82 kcal 783.25 kcal 9.29 % 39.16 %
Beljakovine 15.24 g 64.25 g 30.48 % 128.5 %
Ogljikovi hidrati 4.86 g 20.5 g 1.8 % 7.59 %
od teh sladkorji 0.42 g 1.75 g 0 % 0 %
Maščobe 10.5 g 44.25 g 15 % 63.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.67 g 11.25 g 13.35 % 56.25 %
Vlaknine 1.13 g 4.75 g 4.52 % 19 %
Folna kislina 1.42 g 6 g    
Železo 1.54 mg 6.5 mg    
Magnezij 37.19 mg 156.75 mg    
Kalij 339.56 mg 1431.25 mg    
Kalcij 176.51 mg 744 mg    
Fosfor 178.23 mg 751.25 mg    
Cink 0.89 mg 3.75 mg    
Selen 29.42 mg 124 mg    
Vitamin A 739.86 iu 3118.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.44 mg 14.5 mg    
Vitamin D 0.36 mg 1.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev