Piščančja obara z zeliščnimi cmočki
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Piščančja obara z zeliščnimi cmočki

Se vam toži po dobri domači hrani? Bi poleg tega radi jedli nekaj toplega na žlico? V tem primeru je piščančja obara z rahlimi cmočki naravnost izvrstna ideja! Jed je topla, na žlico in seveda tudi božansko dobra. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 60 min

Priprava

  • Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Svežo zelenjavo očistimo, operemo in narežemo na približno enako velike kocke. Piščančje meso operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na 1,5 cm velike kose. 

  • V večjem loncu segrejemo olje in na njem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo meso, korenje in krompir ter sestavine med občasnim mešanjem pražimo 5 minut. Nato dodamo česen, koruzo, grah, stročji fižol, stebelno zeleno in začimbe ter med nenehnim mešanjem pražimo še 1 do 2 minuti. 

  • Sestavine v loncu zalijemo z jušno osnovo. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med praženjem. Po okusu začinimo s poprom in soljo ter na zmerni temperaturi kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča. 

  • Od celotne količine tekočine v loncu odvzamemo eno skodelico in jo gladko zmešamo z moko. Zmes med nenehnim mešanjem počasi vlijemo nazaj v lonec. 

  • Nato pripravimo zeliščne cmočke. V skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sol in peteršilj. Prilijemo mleko in olje ter dobro premešamo z vilicami, da se sestavine lepo sprimejo skupaj in dobimo enotno testo. 

  • Testo zajemamo s pomočjo velike žlice in ga v kupčkih dodajamo v lonec z obaro. Pustimo, da se cmočki kuhajo 5 minut, potem pa lonec pokrijemo in jed kuhamo še 15 minut. Med kuhanjem lonca ne odkrivamo!

  • Ko so cmoki kuhani (na otip s0 čvrsti, znotraj pa lepo mehki), lonec odstavimo. Obaro po želji dodatno začinimo s poprom in soljo, serviramo v globoke krožnike in postrežemo. 

Dodatni nasveti

Namesto suhega peteršilja lahko uporabimo tudi kakšno drugo zelišče (bazilika, drobnjak, origano ipd.).

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 694.92 KJ 2863.95 KJ 8.3 % 34.23 %
  166.09 kcal 684.5 kcal 8.3 % 34.23 %
Beljakovine 8.31 g 34.25 g 16.62 % 68.5 %
Ogljikovi hidrati 17.65 g 72.75 g 6.54 % 26.94 %
od teh sladkorji 1.15 g 4.75 g 0 % 0 %
Maščobe 5.94 g 24.5 g 8.49 % 35 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.97 g 4 g 4.85 % 20 %
Vlaknine 1.4 g 5.75 g 5.6 % 23 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.18 mg 0.75 mg    
Magnezij 28.63 mg 118 mg    
Kalij 297.73 mg 1227 mg    
Kalcij 42.95 mg 177 mg    
Fosfor 140.37 mg 578.5 mg    
Cink 0.12 mg 0.5 mg    
Selen 8.98 mg 37 mg    
Vitamin A 763.54 iu 3146.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 7.95 mg 32.75 mg    
Vitamin D 0.06 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 2
 
Naslov v naslovnici je eno sranje
to je malomeščanska hrana za tajkune
Več komentarjev