Doma narejena obara iz piščančjega mesa in zelenjave poboža želodce in nas spravi v dobro voljo.
Piščančje meso operemo, osušimo in narežemo na večje kose. Čebulo olupimo in nasekljamo. Korenje ostrgamo (olupimo) in operemo. Kolerabice očistimo in jim olupimo trdo lupino. Krompir olupimo in operemo. Korenje, krompir in kolerabice narežemo na kocke.
Na kuhalnik pristavimo lonec vode in počakamo, da zavre. V drugem loncu segrejemo olje in na njem med mešanjem prepražimo čebulo, da postekleni in zarumeni. Dodamo meso, posolimo, potresemo s papriko in pražimo toliko časa, da se meso enakomerno zapeče iz vseh strani (5 minut). Dodamo še zelenjavo in vse skupaj na hitro premešamo.
Pripravimo smetanov podmet: v lončku zmešamo smetano in moko, da dobimo gladko zmes. Mesu in zelenjavi prilijemo krop in smetanov podmet. Lonec pokrijemo in na zmerni temperaturi kuhamo 25 minut.
Kuhano obaro razdelimo na krožnike in postrežemo.
Za obaro lahko uporabimo tudi piščančje meso s kostmi in kožo (bedrca, prsa, peruti).
Po želji lahko dodamo tudi začimbe (nptr. timijan, peteršilj,...).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 536.68 KJ | 1304.36 KJ | 6.41 % | 15.59 % |
| 128.27 kCal | 311.75 kCal | 6.41 % | 15.59 % | |
| Beljakovine | 6.69 g | 16.25 g | 13.38 % | 32.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.38 g 1.44 g | 15.5 g 3.5 g | 2.36 % | 5.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.92 g 1.13 g | 19.25 g 2.75 g | 11.31 % 5.65 % | 27.5 % 13.75 % |
| Vlaknine | 1.44 g | 3.5 g | 5.76 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.44 mg | 47.25 mg | ||
| Kalij | 273.71 mg | 665.25 mg | ||
| Kalcij | 17.18 mg | 41.75 mg | ||
| Fosfor | 85.48 mg | 207.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 5.55 mg | 13.5 mg | ||
| Vitamin A | 1754.78 iu | 4265 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 20.06 mg | 48.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
