Mesec smetanovih jedi
Piščančja kepa
Presenetite svoje goste in jim za predjed ponudite domačo specialiteto!
Presenetite svoje goste in jim za predjed ponudite domačo specialiteto!
Meto temeljito operemo in osušimo. Listke osmukamo in na drobno nasekljamo. Piščančji file temeljito operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo ga na manjše kose, ki jih damo v multipraktik. Dodamo sladko smetano, beljak, sol in poper ter vse skupaj miksamo tako dolgo, da dobimo gosto maso, ki ji nato z žlico primešamo še nasekljano meto.
Pripravimo si tanko prozorno folijo za živila, nato pa maso z navlaženimi rokami oblikujemo v dve okrogli kepi. Vsako kepo dobro zavijemo v dvojno plast folije, ki jo pri koncih spnemo s plastičnimi sponkami.
Na kuhalnik pristavimo večjo kozico, ki jo napolnimo z vodo in počakamo, da ta zavre. V kozico z vrelo vodo dodamo obe, v folijo zaviti, kepi in ju na zmerni temperaturi kuhamo približno pol ure. Kepi vzamemo iz vode, počakamo, da se nekoliko ohladita, nato pa ju odvijemo in za vsaj 3 ure postavimo v hladilnik.
Strjeni kepi vzamemo iz hladilnika, serviramo na krožnika in ponudimo skupaj z opečenim kruhom.
Jed bo še boljša, če jo v hladilniku pustimo kar čez noč.
Meto lahko nadomestimo s kakšno drugo dišavnico (npr. drobnjakom ali baziliko).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 630.82 KJ | 471.75 KJ | 7.54 % | 5.64 % |
| 150.77 kCal | 112.75 kCal | 7.54 % | 5.64 % | |
| Beljakovine | 17.72 g | 13.25 g | 35.44 % | 26.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.35 g 1.67 g | 5.5 g 1.25 g | 10.5 % 8.35 % | 7.86 % 6.25 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 23.74 mg | 17.75 mg | ||
| Kalij | 216.63 mg | 162 mg | ||
| Kalcij | 16.38 mg | 12.25 mg | ||
| Fosfor | 148.77 mg | 111.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 15.38 mg | 11.5 mg | ||
| Vitamin A | 204.93 iu | 153.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.33 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
