Če se vam po shrambi že dolgo časa valjajo riževi rezanci, je najboljše, da jih zakuhajte v odlično piščančjo juho, ki bo v mrzlih dneh prijetno ogrela premraženo telo.
Piščančje prsi operemo in po potrebi očistimo (odstranimo odvečno maščobo). Česen olupimo in drobno sesekljamo. Ingver olupimo in zrežemo na tanke rezine.
V lonec vlijemo jušno osnovo in dodamo piščančje prsi, ingver in česen. Lonec pristavimo na kuhalnik in vsebino na zmerni temperaturi počasi zavremo. Nato znižamo temperaturo, da tekočina komaj opazno vre. Lonec delno pokrijemo in pustimo, da se juha kuha 20 minut.
Medtem pripravimo zelenjavo. Korenje očistimo, ostrgamo in operemo. Narežemo ga na tanke, približno 3 cm dolge palčke. Mlado čebulico očistimo in operemo. Skupaj z zelenjem jo narežemo na kolobarje.
Po 20 minutah kuhanja iz lonca odstranimo piščančje prsi. Narežemo jih na grižljaj velike kose, katere skupaj z rezanci, narezanim korenjem in 2/3 narezane čebulice stresemo nazaj v lonec. Pustimo, da se juha kuha še 3 do 4 minute. Juho poskusimo in po potrebi dodatno začinimo s soljo.
Pripravljeno juho serviramo v jušne skodelice. Potrosimo jo s prihranjeno čebulico in postrežemo.
Namesto s soljo juho začinimo s sojino omako. Za popestritev okusa dodamo svež čili in/ali sesekljan koriander.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 702.03 KJ | 1351.43 KJ | 8.39 % | 16.15 % |
| 167.79 kCal | 323 kCal | 8.39 % | 16.15 % | |
| Beljakovine | 11.04 g | 21.25 g | 22.08 % | 42.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.88 g 0.52 g | 32.5 g 1 g | 6.25 % | 12.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.68 g 1.04 g | 9 g 2 g | 6.69 % 5.2 % | 12.86 % 10 % |
| Vlaknine | 0.52 g | 1 g | 2.08 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 22.86 mg | 44 mg | ||
| Kalij | 234.16 mg | 450.75 mg | ||
| Kalcij | 23.9 mg | 46 mg | ||
| Fosfor | 130.39 mg | 251 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 11.3 mg | 21.75 mg | ||
| Vitamin A | 2672.6 iu | 5144.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.34 mg | 4.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
