Piščančja juha s palačinkinimi zvitki
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Piščančja juha s palačinkinimi zvitki

Bogata piščančja juha, obogatena z zelenjavo in rahlimo palačinkinimi zvitki, vas bo prijetno pogrela, z njo pa boste zagotovo navdušili tudi najmlajše jedce. Skrivnost uspeha in navdušenja se poleg odličnega okusa juhe skriva tudi v rahlih palačinkinih zvitkih. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 120 min
Skupaj 140 min

Priprava

  • V velik lonec vlijemo 2 litra vode. Dodamo oprane piščančje hrbte, polovico očiščene zelenjave, olupljeno čebulo, sol, lovorov list in poprova zrna. Pristavimo in zavremo, nato pa temperaturo znižamo, lonec delno pokrijemo in juho ob rahlem vrenju kuhamo 90 minut. 

  • Medtem ko se juha kuha, iz moke, jajca in soli pripravimo gladko maso, iz katere v namaščeni ponvi spečemo dve palačinki. 

  • Česen olupimo in drobno sesekljamo. V posodici ga zmešamo s sesekljanim peteršiljem, ščepcem soli, parmezanom in oljem. 

  • Piščančje prsi operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo jih na koščke, ki jih rahlo posolimo in v električnem sekljalniku drobno zmeljemo. Prilijemo smetano in zmes dobro premešamo, nato pa vmešamo še peteršiljev pesto in približno dve žlici na koščke narezanega korenčka iz juhe. 

  • S piščančjo zmesjo namažemo palačinki, ju zvijemo in ločeno zavijemo v živilsko folijo, ki jo na koncih dobro stisnemo skupaj, da dobimo dva podolgovata 'bonbončka'. Zvitka kuhamo v kropu 10 minut. 

  • Preostalo zelenjavo narežemo na kocke. Juho precedimo in ji prilijemo toliko vode, da dobimo 1200 ml tekočine, ki jo vlijemo nazaj v lonec. Dodamo narezano zelenjavo in juho kuhamo še toliko časa, da se zelenjava zmehča. 

  • Iz piščančjih hrbtov odstranimo kuhano meso in ga drobno sesekljamo. Palačinkina zvitka odvijemo in narežemo na rezine, ki jih čisto na koncu kuhanja skupaj s sesekljanim mesom dodamo juhi. Če se nam zdi potrebno, juho dodatno posolimo in/ali popopramo. Serviramo jo v globoke jušne krožnike in postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 760.11 KJ 2280.28 KJ 9.08 % 27.25 %
  181.67 kcal 545 kcal 9.08 % 27.25 %
Beljakovine 10.17 g 30.5 g 20.34 % 61 %
Ogljikovi hidrati 5.92 g 17.75 g 2.19 % 6.57 %
od teh sladkorji 1.17 g 3.5 g 0 % 0 %
Maščobe 12 g 36 g 17.14 % 51.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.08 g 9.25 g 15.4 % 46.25 %
Vlaknine 0.67 g 2 g 2.68 % 8 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.17 mg 0.5 mg    
Magnezij 18.33 mg 55 mg    
Kalij 223.5 mg 670.5 mg    
Kalcij 43.5 mg 130.5 mg    
Fosfor 113.58 mg 340.75 mg    
Cink 0.42 mg 1.25 mg    
Selen 9.5 mg 28.5 mg    
Vitamin A 4506.42 iu 13519.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.17 mg 15.5 mg    
Vitamin D 0.08 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev