Jetrca s penino so odličen domač pripravek, zaradi katerega boste pozabili na vse paštete s prodajnih polic.
Jetrca operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo.
Jetrca razrežemo na manjše kose. Česen olupimo in na drobno sesekljamo. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri na zmernem ognju stopimo maslo. V ponev dodamo jetrca in česen ter vse skupaj pražimo slabih 10 minut, pri tem pa jetrca nenehno obračamo, da se zapečejo z vseh strani. Ponev odstavimo in pustimo 10 minut, da se jetrca nekoliko ohladijo.
Vsebino iz ponve pretresemo v multipraktik in zmiksamo v gladko maso. Prilijemo še sladko smetano in penino ter miksamo še toliko časa, da dobimo enotno in gladko maso. Posolimo in popramo ter pretresemo v skledo s pokrovom. Pašteto shranimo v hladilniku, da se popolnoma ohladi (vsaj 2 uri).
Ohlajeno pašteto preložimo v servirno posodico in postrežemo skupaj z narezanim kruhom.
Smetano lahko tudi stepemo in počasi vmešamo v pašteto.
Med sestavine lahko damo namesto sladke smetane kislo smetano, sirni namaz, paradižnikovo omako in baziliko ...
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 637.39 KJ | 894.33 KJ | 7.62 % | 10.69 % |
| 152.34 kCal | 213.75 kCal | 7.62 % | 10.69 % | |
| Beljakovine | 14.43 g | 20.25 g | 28.86 % | 40.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.6 g 0 g | 2.25 g 0 g | 0.59 % | 0.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.84 g 3.56 g | 11 g 5 g | 11.2 % 17.8 % | 15.71 % 25 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 7.13 mg | 10 mg | ||
| Magnezij | 18.53 mg | 26 mg | ||
| Kalij | 230.02 mg | 322.75 mg | ||
| Kalcij | 18.35 mg | 25.75 mg | ||
| Fosfor | 273.67 mg | 384 mg | ||
| Cink | 1.78 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 48.64 mg | 68.25 mg | ||
| Vitamin A | 10004.99 iu | 14038.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.57 mg | 23.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
