Piščančja enchilada
Primerno za: kosilo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Piščančja enchilada

Piščanec, zvit v kremast jogurtov nadev in polit s paradižnikovo omako – presenetljivo preprosta jed za pripravo.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 50 min

Priprava

  • Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Čilije operemo in jim odstranimo semena, nato pa jih zrežemo na kolobarje. Paradižnike za tri minute potopimo v vrelo vodo, jim odstranimo kožo, nato pa jih zrežemo na kockice. Sir naribamo, medtem ko piščančje meso operemo in osušimo s papirnato brisačo.

  • V kozici zavremo vodo. V kropu 10 minut kuhamo piščančje fileje. Ko so kuhani, jih položimo na krožnik in pustimo, da se nekoliko ohladijo. Ohlajene fileje zrežemo na manjše koščke, katere stresemo v skledo. V skledo dodamo še nariban sir in jogurt, nato pa vse dobro premešamo. Po okusu začinimo s soljo.

  • V ponvi segrejemo olje, na katerem med mešanjem prepražimo čebulo in česen. Dodamo čili, paradižnik, koriander in sol. Mešamo in pustimo na ognju še toliko časa, da se omaka zgosti. Ko se omaka zgosti, ponev odstavimo.

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Na kuhalnik pristavimo novo ponev z oljem. Tortilje izmenično polagamo v ponev in jih popečemo z obeh strani (morajo se zmehčati). Zmehčane tortilje nadevamo z jogurtovo maso, nato pa jih zvijemo v rolice.

  • Pekač dobro namastimo z oljem in vanj zložimo rolice. Prelijemo jih s paradižnikovo omako, pekač pokrijemo z alu folijo in za 20 minut potisnemo v ogreto pečico.

Dodatni nasveti

Po paradižnikovi omaki lahko naribate še nekaj sira in dekorirate s papriko ali češnjevim paradižnikom.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 477.85 KJ 2009.37 KJ 5.71 % 24.01 %
  114.21 kcal 480.25 kcal 5.71 % 24.01 %
Beljakovine 6.18 g 26 g 12.36 % 52 %
Ogljikovi hidrati 8.62 g 36.25 g 3.19 % 13.43 %
od teh sladkorji 1.96 g 8.25 g 0 % 0 %
Maščobe 5.35 g 22.5 g 7.64 % 32.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.14 g 9 g 10.7 % 45 %
Vlaknine 1.13 g 4.75 g 4.52 % 19 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.18 mg 0.75 mg    
Magnezij 23.25 mg 97.75 mg    
Kalij 211.77 mg 890.5 mg    
Kalcij 97.74 mg 411 mg    
Fosfor 137.46 mg 578 mg    
Cink 0.3 mg 1.25 mg    
Selen 4.64 mg 19.5 mg    
Vitamin A 468.37 iu 1969.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 24.08 mg 101.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 12
vrhunsko! Meso je res boljse, ce ga popecemo z cebulo. Previdno pri koreandru.
 
piščanca sicer ne bom kuhala, ampak pražila s čebulo in česnom
 
..
 
odlična zadeva, upoštevala nasvet na vrhu naribala še sir ter dodala rdečo papriko in vegeto.
Teja Likar 28.11.2011 00:13:07
vse super...samo brez vegete...pokvari vse!
SAMASTALA 20.12.2012 12:26:11
Kaj ne znate kuhati brez vagete.Sej vageta je super zadevca u kihunji reši vsak problem kaj se tiče okusa ko ni okusa ampak ne vse povsod z to vageto prosim vas lepo.
vlkimlaco 03.07.2013 14:09:28
vageta :)))
desire_ 16.05.2014 14:42:12
domača vegeta je zakon:)
Floki11 26.05.2014 11:16:03
js meso za tortilje tudi ponavadi popečem skupaj s čebulo, pride bolj okusno
Več komentarjev