Piščančja bedra v gorčični omaki z gobicami
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Piščančja bedra v gorčični omaki z gobicami

Ta jed bo zagotovo večkrat na vašem jedilniku. Priprava je namreč zelo hitra in enostavna, meso je mehko in sočno, omaka pa tako dobra, da vam bo žal vsake kapljice, ki bo ostala na krožniku. K jedi lahko postrežete številne priloge, med najboljšimi pa so krompir, riž in kruh. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Piščančja bedra operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Rahlo jih začinimo s poprom in soljo. Gobice očistimo z vlažno krpico in razrežemo na četrtine (če so velike, lahko četrtine še razpolovimo). Česnove stroke olupimo in stremo z nožem. 

  • V večji ponvi segrejemo maslo in olje. Na vroči maščobi v več obrokih popečemo začinjena bedra. Med peko jih obračamo, da se enakomerno zapečejo na vseh straneh. Popečena bedra poberemo in ponve in shranimo na toplem krožniku. 

  • V ponev stresemo gobice in strte česnove stroke ter vse skupaj med mešanjem na hitro popražimo. Prilijemo vino in jušno osnovo. Vmešamo gorčico, dodamo popečena piščančja bedra in na srednji temperaturi počasi zavremo. Ko omaka zavre, temperaturo nekoliko znižamo in pustimo, da se piščanec kuha še 10 do 15 minut.  

  • V omako čisto na koncu vmešamo smetano in dodamo vejice timijana. Po okusu začinimo s poprom in soljo, še enkrat zavremo in odstavimo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 693 KJ 2095.14 KJ 8.28 % 25.04 %
  165.63 kcal 500.75 kcal 8.28 % 25.04 %
Beljakovine 12.07 g 36.5 g 24.14 % 73 %
Ogljikovi hidrati 1.57 g 4.75 g 0.58 % 1.76 %
od teh sladkorji 0.08 g 0.25 g 0 % 0 %
Maščobe 10.75 g 32.5 g 15.36 % 46.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.38 g 13.25 g 21.9 % 66.25 %
Vlaknine 0.17 g 0.5 g 0.68 % 2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.58 mg 1.75 mg    
Magnezij 17.7 mg 53.5 mg    
Kalij 195.24 mg 590.25 mg    
Kalcij 20.26 mg 61.25 mg    
Fosfor 118.99 mg 359.75 mg    
Cink 1.16 mg 3.5 mg    
Selen 10.5 mg 31.75 mg    
Vitamin A 243.12 iu 735 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.07 mg 6.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev