Tokrat si privoščite nabodala iz govedine in se poigrajte s paprikami različnih barv!
Govedino temeljito operemo, osušimo in očistimo. Meso narežemo na 2 cm velike kose. Vse tri vrste paprike dobro operemo, jim odstranimo semena in jih narežemo na enako velike koščke. Čebulo olupimo in tudi narežemo na koščke.
V skledi zmešamo kis, 4 žlice olja, kurkumo, kumino, sol in poper. V skledo stresemo kose govedine in jih dobro premešamo z marimado. Meso pustimo v marinadi dve uri.
Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo žlico olja. Na segreto olje stresemo kose mesa in jih pečemo približno 8 minut. Med pečenjem meso obračamo, da se enakomerno zapeče z vseh strani. Priporočljivo je, da ponev ni prepolna, zato je bolje, da meso pečemo v manjših porcijah. Pečeno meso odstavimo na krožnik.
Na lesene palčke izmenično nabadamo pečene kose mesa ter kose paprik in čebule. Sledimo barvnemu zaporedju, ki je prikazano na sliki. Nabodala serviramo na krožnike in skupaj z izbrano prilogo postrežemo gostom.
Po želji lahko pripravimo nabodala iz mariniranih kosov mesa in zelenjave in jih spečemo na žaru.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 520.03 KJ | 1581.55 KJ | 6.21 % | 18.9 % |
| 124.29 kCal | 378 kCal | 6.21 % | 18.9 % | |
| Beljakovine | 11.67 g | 35.5 g | 23.34 % | 71 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.63 g 0.82 g | 8 g 2.5 g | 0.97 % | 2.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.41 g 1.07 g | 19.5 g 3.25 g | 9.16 % 5.35 % | 27.86 % 16.25 % |
| Vlaknine | 0.33 g | 1 g | 1.32 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.15 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 16.19 mg | 49.25 mg | ||
| Kalij | 289.52 mg | 880.5 mg | ||
| Kalcij | 9.37 mg | 28.5 mg | ||
| Fosfor | 113.52 mg | 345.25 mg | ||
| Cink | 1.73 mg | 5.25 mg | ||
| Selen | 10.93 mg | 33.25 mg | ||
| Vitamin A | 349.94 iu | 1064.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 37.4 mg | 113.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
