MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
2
žlici
olivnega olja
1
srednje velika čebula
0,5
rdeče paprike
0,5
zelene paprike
2
stroka
česna
500
g
mletega mesa (goveje, mešano, piščančje)
2,5
žlice
paradižnikovega koncentrata
0,5
žličke
mletega kumina (po želji)
sol in mleti poper po okusu
0,25
žličke
kajenskega popra
1
lovorov list
225
g
dolgozrnatega riža
500
ml
jušne osnove (goveja, piščančja ali zelenjavna)
2
pesti
zamrznjene koruze
190
g
pločevinka rdečega fižola
POSTOPEK
PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 30 min
Česen in čebulo olupimo ter ju ločeno sesekljamo. Papriki odstranimo semena, nato pa jo operemo in narežemo na koščke. Fižol iz pločevinke oplaknemo pod tekočo vodo in ga dobro odcedimo.
Na kuhalnik pristavimo večji lonec in v njem segrejemo olje. Dodamo čebulo, papriko in česen ter sestavine med nenehnim mešanjem pražimo 1 minuto.
Dodamo mleto meso. Skupaj z zelenjavo ga pražimo toliko časa, da razpade na koščke in se rahlo rjavo obarva.
Primešamo kumin, sol, poper, kajenski poper in paradižnikov koncentrat. Sestavine med nenehnim mešanjem pražimo še 1 minuto.
Dodamo riž in prilijemo jušno osnovo. Temperaturo nastavimo na srednjo jakost, nato pa v lonec dodamo zamrznjeno koruzo in lovorjev list. Lonec pokrijemo in temperaturo znižamo za toliko, da tekočina zgolj rahlo vre. Rižoto pokrito kuhamo 15-20 minut, zadnjih 5 minut pa v lonec dodamo še fižol. Med kuhanjem po potrebi prilijemo še malo tekočine.
Ko se riž skuha, lonec odstavimo. Rižoto pustimo stati 2 minuti, potem pa jo po potrebi dodatno začinimo in serviramo na krožnike. Postrežemo s skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 909.89 KJ | 2812.69 KJ | 10.87 % | 33.61 % |
| 217.47 kcal | 672.25 kcal | 10.87 % | 33.61 % | |
| Beljakovine | 9.79 g | 30.25 g | 19.58 % | 60.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.62 g 1.05 g | 63.75 g 3.25 g | 7.64 % | 23.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.7 g 2.99 g | 30 g 9.25 g | 13.86 % 14.95 % | 42.86 % 46.25 % |
| Vlaknine | 1.37 g | 4.25 g | 5.48 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.97 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 25.56 mg | 79 mg | ||
| Kalij | 298.91 mg | 924 mg | ||
| Kalcij | 36.39 mg | 112.5 mg | ||
| Fosfor | 113.71 mg | 351.5 mg | ||
| Cink | 1.86 mg | 5.75 mg | ||
| Selen | 9.14 mg | 28.25 mg | ||
| Vitamin A | 257.18 iu | 795 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.48 mg | 35.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
