Če alergija vas ovira, ne skrbite – tu je pira! Dodali smo še malo zelenjave, da boste zaužili tudi vitamine prave.
Na kuhalnik pristavimo lonec z osoljeno vodo in vanj stresemo piro. Na zmernem ognju jo kuhamo približno 25 minut. Kuhano piro dobro odcedimo in ohladimo.
Paradižnike operemo, jim odstranimo zelene dele in jih narežemo na četrtinke. Špinačne lističe temeljito operemo in osušimo. Operemo tudi obe kumari, ju po dolžini narežemo na četrtine, te pa zrežemo na tanjše trikotne kose. Vse sestavine stresemo v večjo skledo in po želji ter okusu začinimo z oljem, soljo in poprom. Vse skupaj dobro premešamo. Na koncu na solato nadrobimo še feta sir.
Solato vsaj za 15 minut shranimo v hladilniku, nato pa jo serviramo na mizo.
Solato lahko po želji tudi okisamo.
Pri kuhanju upoštevamo razmerje pire in vode, ki naj znaša 1:5.
Pira spada med prve gojene žitarice, sestavine njenega zrna pa so lahko topne v vodi, kar omogoča lahko in hitro absorpcijo hranilnih snovi v telo. Pira vsebuje pomembne ogljikove hidrate, ki pomagajo pri strjevanju krvi in stimulirajo imunski sistem organizma. Predstavlja pomemben vir vlaknin, vsebuje veliko vitaminov kompleksa B in proteine. Celotna vsebnost proteinov pire je za od 10 do 12 odstotkov višja od navadne pšenice. Dieta s piro pomaga pri kožnih izpuščajih, nevrodermitisu in drugih alergijah, revmatskih obolenjih, presnovnih boleznih (sladkorna bolezen, povišana vsebnost krvnih maščob), pri boleznih prebavil in živčnih težavah (depresije).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 627.93 KJ | 1921.5 KJ | 7.5 % | 22.96 % |
| 150.08 kCal | 459.25 kCal | 7.5 % | 22.96 % | |
| Beljakovine | 5.23 g | 16 g | 10.46 % | 32 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.06 g 2.61 g | 67.5 g 8 g | 8.17 % | 25 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.74 g 1.39 g | 14.5 g 4.25 g | 6.77 % 6.95 % | 20.71 % 21.25 % |
| Vlaknine | 3.02 g | 9.25 g | 12.08 % | 37 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.23 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 52.61 mg | 161 mg | ||
| Kalij | 241.18 mg | 738 mg | ||
| Kalcij | 63.15 mg | 193.25 mg | ||
| Fosfor | 158.5 mg | 485 mg | ||
| Cink | 0.98 mg | 3 mg | ||
| Selen | 4.33 mg | 13.25 mg | ||
| Vitamin A | 767.08 iu | 2347.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.76 mg | 11.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
