Pirin kruh s sodo
ZDRAVO IN VEGI

Pirin kruh s sodo

Kljub temu, da kruh ne vsebuje kvasa, je zelo rahel, med peko pa tudi lepo naraste. Za to poskrbi soda bikarbona, ki v kombinaciji z dodatki, ki vsebujejo kisline (kislo mleko, pinjenec, jogurt, limonin sok ali kis), povzroča nastajanje plina ogljikove kisline, ki nabrekne in rahlja testo.

SESTAVINE

Sestavine za
250
g
ajdove moke
250
g
pirine moke
2
žlički
sode bikarbone
1
žlička
soli
400
ml
pinjenca
2
žlici
mešanice sončničnih semen, polente in lanenih semen

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 35 min
SKUPAJ 45 min

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V veliko skledo presejemo obe moki, sodo in sol. Presejene sestavine dobro premešamo in na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo pinjenec. S kuhalnico dobro premešamo, da se vse sestavine sprimejo in dobimo grobo testo, ki ga stresemo na pomokano površino in gnetemo 1 minuto. 

Testo položimo na pekač, oblikujemo v hlebček in na vrhu z nožem naredimo križ. Testo nato s čopičem premažemo z malo pinjenca in potrosimo s semeni in polento. Kuh pečemo v ogreti pečici 35 minut oziroma tako dolgo, dokler ne dobi lepe rjave barve. Pečen kruh pred serviranjem ohladimo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1391.39 KJ1182.69 KJ16.63 %14.13 %
332.55 kcal282.67 kcal16.63 %14.13 %
Beljakovine12.16 g10.33 g24.32 %20.66 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
69.8 g

0.98 g
59.33 g

0.83 g
25.85 %21.97 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.35 g

0 g
2 g

0 g
3.36 %

0 %
2.86 %

0 %
Vlaknine9.8 g8.33 g39.2 %33.32 %
Folna kislina0 g0 g
Železo3.33 mg2.83 mg
Magnezij190.39 mg161.83 mg
Kalij658.63 mg559.83 mg
Kalcij121.57 mg103.33 mg
Fosfor474.51 mg403.33 mg
Cink2.35 mg2 mg
Selen32.16 mg27.33 mg
Vitamin A4.31 iu3.67 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
V 90. letu starosti je umrl Ivan Oman
ŠPORT
Pochettino po "zlati" točki v Manchestru: Ljubim ...
POP IN
Miro Cerar z dopusta sporoča: Maja raste in uživa
TV ODDAJE
Nik iz Kmetije: Želiva se preseliti v skupno stanovanje
VIZITA.SI
Kako pravočasno prepoznati, da je sonca preveč?
OKUSNO.JE
Hitra sladica, ki bo navdušila tudi otroke
ZADOVOLJNA.SI
HOROSKOP: tehnice čaka strasten teden, ribe bodo ...
MOSKISVET.COM
Kiksi s snemanja džihadistov: ko se zalomi teroristom
BIBALEZE.SI
Glasujte za najlepše fantovsko ime!
CEKIN.SI
Cene goriva v tujini: kje je ceneje?
DOMINVRT.SI
Teh rastlin raje ne sadite na svoj vrt
ZADOVOLJNA.SI
To je bila njegova največja napaka v življenju