Pire iz sladkega krompirja z orehi
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pire iz sladkega krompirja z orehi

Pire iz sladkega krompirja preprosto morate poskusiti, saj je okus resnično nekaj posebnega. Ker gomolji po aromi in okusu bolj spominjajo na kostanj kot na krompir, posebnih dodatkov sploh ne potrebujemo - dovolj bo že malo masla in sesekljanih orehov, ki jih potrosimo po pripravljenem pireju.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 25 min

Priprava

  • Gomolje sladkega krompirja olupimo in operemo. Narežemo jih na majhne koščke, ki jih stresemo v lonec in zalijemo z večjo količino hladne vode. Lonec pristavimo na kuhalnik in krompir kuhamo toliko časa, da se koščki povsem zmehčajo. Ali je krompir kuhan, preverimo s tankim nožem.

  • Jedrca orehov grobo sesekljamo. Kuhan krompir dobro odcedimo in stresemo nazaj v lonec. Malo počakamo, da se izloči odvečna para, nato pa dodamo maslo in vse skupaj pretlačimo s tlačilko za krompir, da dobimo gladek pire. Pire poskusimo in po želji dodatno začinimo s soljo. Serviramo ga v ogreto skledo (ali več majhnih skledic) in po vrhu potrosimo sesekljane orehe. Pripravljen pire postrežemo.

Dodatni nasveti

Sladki krompir ni v sorodu z navadnim krompirjem, čeprav oba izvirata iz Srednje Amerike. Rdeči sladki krompir s sladkim oranžnim mesom je dober za praženje, pire, sufleje in nadeve. Beli sladki krompir je drobnejši in ima bolj suho belo meso. Lahko ga cvremo, kuhamo ali uporabimo v mešanih jedeh iz mesa in zelenjave.Namesto sladkega krompirja uporabimo navaden krompir.

V pripravljen pire lahko vmešamo tudi sveža ali posušena zelišča (rožmarin, timijan), namesto masla pa uporabimo olivno olje.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 631.74 KJ 1601.43 KJ 7.55 % 19.14 %
  150.99 kcal 382.75 kcal 7.55 % 19.14 %
Beljakovine 1.58 g 4 g 3.16 % 8 %
Ogljikovi hidrati 18.34 g 46.5 g 6.79 % 17.22 %
od teh sladkorji 3.65 g 9.25 g 0 % 0 %
Maščobe 7.89 g 20 g 11.27 % 28.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.25 g 8.25 g 16.25 % 41.25 %
Vlaknine 2.96 g 7.5 g 11.84 % 30 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.1 mg 0.25 mg    
Magnezij 30.08 mg 76.25 mg    
Kalij 322.19 mg 816.75 mg    
Kalcij 32.84 mg 83.25 mg    
Fosfor 60.16 mg 152.5 mg    
Cink 0.1 mg 0.25 mg    
Selen 0.2 mg 0.5 mg    
Vitamin A 12740.83 iu 32298 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.78 mg 4.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev