Pire iz jajčevcev
ZDRAVO IN VEGI

Pire iz jajčevcev

Pire iz jajčevcev postrežemo k pečenim ribam ali pečenemu mesu, pečeni zelenjavi ter pečenemu krompirju. Začinimo ga zgolj s poprom, soljo in olivnim oljem, po želji pa dodamo tudi malo strtega česna, mlete kumine ali sesekljanega peteršilja.

SESTAVINE

Sestavine za
2
srednje velika jajčevca
1
strok
česna
2,5
žlice
olivnega olja
1
žlička
limoninega soka
0,5
žličke
soli
2
ščepca
sveže mletega popra

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 1 h 00 min
SKUPAJ 1 h 20 min

Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko. Jajčevca operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Lupino na več mestih prebodemo z vilicami, nato pa ju položimo na pripravljen pekač. Pečemo ju v ogreti pečici eno uro oziroma toliko časa, da se meso v notranjosti povsem zmehča.

Pečena jajčevca vzamemo iz pečice in pustimo, da se malo ohladita. Ohlajena prerežemo na pol in z žlico postrgamo meso, ki ga stresemo v električni sekljalnik. Dodamo strt česnov strok in mešamo toliko časa, da nastane gladek pire.

V pire vmešamo olivno olje, limonin sok, sol in poper. Postrežemo ga k pečeni zelenjavi, ribjim ali mesnim jedem.

Dodatni nasvet

V pire lahko vmešamo tudi malo sesekljanega peteršilja, kisle smetane ali jogurta ter mlete kumine.

Prednost

Jajčevci ščitijo arterije pred vplivom holesterola, čistijo kri, preprečujejo krvavitve, uravnavajo delovanje srca in pospešujejo prebavo. Vsebujejo obilo kalcija, železa, cinka, natrija, fosforja, betakaroten in folno kislino.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti315.93 KJ345.18 KJ3.78 %4.13 %
75.51 kcal82.5 kcal3.78 %4.13 %
Beljakovine0.92 g1 g1.84 %2 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
5.03 g

1.83 g
5.5 g

2 g
1.86 %2.04 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.72 g

0.69 g
6.25 g

0.75 g
8.17 %

3.45 %
8.93 %

3.75 %
Vlaknine2.75 g3 g11 %12 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij13.27 mg14.5 mg
Kalij219.22 mg239.5 mg
Kalcij11.9 mg13 mg
Fosfor25.86 mg28.25 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0.23 mg0.25 mg
Vitamin A24.71 iu27 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.52 mg2.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Neprebojna mercedesa, vredna več kot milijon evrov, ...
ŠPORT
Rossi: Dirka v Silverstonu je v slabem ...
POP IN
Čaka jo psihiatrična klinika: Trudi se ostati trezna
TV ODDAJE
Neverjetna preobrazba: Gašper Kramar izgubil skoraj ...
VIZITA.SI
Kaj v petih letih zmanjša tveganje za bolezen srca in ...
OKUSNO.JE
To boste želeli še danes poskusiti!
ZADOVOLJNA.SI
Ko boste videli njeno mamo, boste razumeli, po kom je ...
MOSKISVET.COM
Ekskluzivni video intervju s Timom Gajserjem
BIBALEZE.SI
Okrog polnoči je rodila hčerko s posebnim imenom
CEKIN.SI
Mali Lošinj: Posneli, kaj sta storila zaposlena v ...
DOMINVRT.SI
Tako boste odgnali molje
CEKIN.SI
'Predolg sestanek? Odkorakajte iz pisarne'