Pipian omaka
Način priprave: praženje, kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pipian omaka

Tradicionalna mehiška omaka, ki se odlično prilega k piščancu.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 40 min

Priprava

Preden pripravimo omako, začinimo piščančja prsa (ali meso po lastni izbiri) s soljo in poprom. Ko se omaka kuha, meso spečemo na žaru. Meso serviramo na krožnike in prelijemo z omako.

  • V večji ponvi na suho popražimo bučna semena, mandlje in semena kumine. Mešamo in ko se bučna semena napihnejo, ostala pa dobijo zlato rjavo barvo, ugasnemo ogenj. Vse skupaj stresemo v multipraktik in dobro zmeljemo.

  • Čebulo in česen olupimo in zrežemo na manjše kose. Čili in koriandrove lisktke operemo in dobro otresemo. Čiliju po želji odstranimo semena in ga narežemo na manjše kose. V multipraktik vlijemo še jušno osnovo in dodamo vso zelenjavo (čebulo, česen, čili in koriandrove listke) ter vse skupaj še enkrat dobro zmeljemo.

  • Omako zlijemo v ponev in dodamo še limonin sok. Zavremo in nepokrito kuhamo na zmernem ognju 20 minut. Odstavimo in prelijemo po mesu.

Prednosti

Bučna semena uporabljajo v ljudskem zdravilstvu pri težavah z mehurjem. Vsebujejo dobre maščobe in minerale, ki so pomembni za naše telo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1203.28 KJ 1102.48 KJ 14.38 % 13.18 %
  287.59 kcal 263.5 kcal 14.38 % 13.18 %
Beljakovine 12.55 g 11.5 g 25.1 % 23 %
Ogljikovi hidrati 10.64 g 9.75 g 3.94 % 3.61 %
od teh sladkorji 2.18 g 2 g 0 % 0 %
Maščobe 22.37 g 20.5 g 31.96 % 29.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.46 g 2.25 g 12.3 % 11.25 %
Vlaknine 3.82 g 3.5 g 15.28 % 14 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.46 mg 2.25 mg    
Magnezij 231.11 mg 211.75 mg    
Kalij 491.41 mg 450.25 mg    
Kalcij 79.4 mg 72.75 mg    
Fosfor 474.22 mg 434.5 mg    
Cink 2.18 mg 2 mg    
Selen 3.27 mg 3 mg    
Vitamin A 446.66 iu 409.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 34.11 mg 31.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev