Pikantni sardoni
Način priprave: mariniranje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pikantni sardoni

Ekspresno hitro pripravljena predjed z izjemno aromatičnim okusom.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 250 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 250 min

Priprava

  • Sardone operemo pod tekočo vodo, jim odstranimo glavo in hrbtno kost ter jih razpremo kot knjigo. Z ostrim nožem jih razrežemo na dva posamezna fileja. Operemo feferon in peteršilj. Prvemu odrežemo pecljati del in po ga dolgem razpolovimo, peteršilj pa na drobno nasekljamo.

  • Feferon skupaj s semeni na drobno nasekljamo. Sardone razporedimo na servirni krožnik, jih prelijemo z oljem in potrosimo z nasekljanim peteršiljem in feferonom. Krožnik pokrijemo in za 4 ure postavimo v hladilnik, da se sestavine dobro prepojijo.

  • Ohlajene in marinirane sardone okrasimo z manjšimi feferoni, nato pa jih skupaj s kruhom ponudimo gostom.

Dodatni nasveti

Ko sardone jemljemo iz kozarčka, si pri tem pomagamo tako, da drugega za drugim dvigujemo z zobotrebcem.

Jed lahko začinimo tudi s sveže mletim poprom.

Prednosti

Sardoni so odličen vir beljakovin. Pet sardonov vsebuje natanko 59 gramov beljakovin in le 5 kalorij. Vsebujejo malo živega strebra in drugih toksinov, zaradi katerih je marsikdo zaskrbljen pri uživanju morske hrane. Sardoni so male ribe s kratko življenjsko dobo, zato je manj verjetno, da bi se v njih kopičile večje količine živega srebra. Bogati so z omega 3 maščobnimi kislinami, zato pomagajo pri zniževanju holesterola. Sardoni so dober vir kalcija, ki med drugim znižuje krvni tlak, vsebujejo pa tudi obilo koristnih vitaminov.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1142.44 KJ 1133.86 KJ 13.65 % 13.55 %
  273.05 kcal 271 kcal 13.65 % 13.55 %
Beljakovine 18.14 g 18 g 36.28 % 36 %
Ogljikovi hidrati 0.76 g 0.75 g 0.28 % 0.28 %
od teh sladkorji 0.5 g 0.5 g 0 % 0 %
Maščobe 20.91 g 20.75 g 29.87 % 29.64 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.27 g 2.25 g 11.35 % 11.25 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.51 mg 1.5 mg    
Magnezij 32.24 mg 32 mg    
Kalij 339.04 mg 336.5 mg    
Kalcij 290.68 mg 288.5 mg    
Fosfor 375.31 mg 372.5 mg    
Cink 0.76 mg 0.75 mg    
Selen 39.29 mg 39 mg    
Vitamin A 231.74 iu 230 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 16.62 mg 16.5 mg    
Vitamin D 3.02 mg 3 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev