Klasična jesenska jed, ki je lahko v kombinaciji z domačim kruhom zelo nasiten in samostojen obrok.
Čebulo olupimo in nasekljamo, buči pa odstranimo semena in jo narežemo na manjše koščke.
V kozici segrejemo olje. Dodamo bučo in čebulo ter sestavine na zmernem ognju pražimo pet do osem minut. Dodamo kumin in pražimo še kakšno minuto. Nato zelenjavo potresemo še s curryjem v prahu in zalijemo z vročo jušno osnovo. V pokriti kozici na zmernem ognju kuhamo še kakšnih 20 minut, da se buča zmehča.
Pripravljeno juho gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom ali prepasiramo skozi cedilo. Nato jo znova vlijemo v kozico in še enkrat zavremo. Po okusus jo začinimo s soljo in poprom, po želji pa dodamo še malo limoninega soka.
Juho nalijemo v skodelice in postrežemo z rezinami domačega kruha.
Po želji lahko juho na kncu obogatimo z nekaj žlicami jogurta.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 193.51 KJ | 557.52 KJ | 2.31 % | 6.66 % |
| 46.25 kCal | 133.25 kCal | 2.31 % | 6.66 % | |
| Beljakovine | 1.04 g | 3 g | 2.08 % | 6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.59 g 1.21 g | 19 g 3.5 g | 2.44 % | 7.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.82 g 0.17 g | 5.25 g 0.5 g | 2.6 % 0.85 % | 7.5 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.26 g | 0.75 g | 1.04 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.17 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 14.06 mg | 40.5 mg | ||
| Kalij | 325.64 mg | 938.25 mg | ||
| Kalcij | 26.81 mg | 77.25 mg | ||
| Fosfor | 46.07 mg | 132.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.26 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin A | 6414.66 iu | 18482.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.42 mg | 24.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
