Iz čičerike lahko hitro pripravimo številne namaze, ki jim z različnimi dodatki spreminjamo okus. Tokrat vam predstavljamo recept za nekoliko bolj pikantno različico.
Čičeriko odcedimo. Eno do dve žlici tekočine prihranimo. Česen olupimo in na drobno nasekljamo.
Čičeriko, česen, kumino, dva ščepca čilija, sol in limonin sok stresemo v multipraktik in na hitro zmiksamo. Med miksanjem prilijemo olje in toliko prihranjene tekočine, da bo namaz lepo mazav. Mešamo še od tri do pet minut oziroma dokler ni masa enotna in gladka.
Pripravljen namaz preložimo v servirno skledico in po vrhu prelijemo z eno žlico olivnega olja. Potresemo z dvema ščepcema čilija in ponudimo.
Namaz lahko pripravimo tudi s paličnim mešalnikom.
Namesto čičerike iz konzerve lahko uporabimo suho čičeriko, ki jo čez noč namočimo in jo naslednji dan skuhamo v osoljeni vodi. Kuhamo približno eno uro oziroma toliko časa, da postane mehka, jo odcedimo in ohladimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1151.81 KJ | 921.53 KJ | 13.76 % | 11.01 % |
| 275.29 kCal | 220.25 kCal | 13.76 % | 11.01 % | |
| Beljakovine | 6.25 g | 5 g | 12.5 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.19 g 3.12 g | 17.75 g 2.5 g | 8.22 % | 6.57 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.19 g 1.87 g | 13.75 g 1.5 g | 24.56 % 9.35 % | 19.64 % 7.5 % |
| Vlaknine | 5.62 g | 4.5 g | 22.48 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.56 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 41.87 mg | 33.5 mg | ||
| Kalij | 259.35 mg | 207.5 mg | ||
| Kalcij | 54.06 mg | 43.25 mg | ||
| Fosfor | 144.05 mg | 115.25 mg | ||
| Cink | 0.62 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 2.5 mg | 2 mg | ||
| Vitamin A | 26.56 iu | 21.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.56 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
