Pica s svežo tuno, koromačem, mangom in oreščki
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pica s svežo tuno, koromačem, mangom in oreščki

Ko je govora o havajski pici, najverjetneje takoj pomislimo na ananas. A ananas je zgolj eden od številnih dodatkov, s katerimi lahko havajsko pico obogatimo. In prav priprava eksotične, zanimive in nenavadne havajske pice je bila naloga, s katero so bili soočeni tekmovalci MasterChef Slovenija na individualnem izzivu v 4. oddaji. Diego Barrios Ross se je na izzivu odlično odrezal in je sodnike navdušil s pico, na kateri je kombiniral ribo, sadje, zelenjavo in oreščke. 

Vir: Diego Barrios Ross Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 25 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Kvas raztopimo v mlačni vodi in ga postopoma dodajamo moki, kateri postopoma dodamo tudi olje in sol. Testo dobro ugnetemo, oblikujemo v kepo in pustimo, da nekaj časa počiva na toplem. 

  • Čebulo in mango narežemo na majhne kockice, ki jih popražimo na olju. Ko se sestavini malo obarvata, dodamo na koščke narezan por, koromač, kumino, curry in sol. Dodamo vodo in večkrat reduciramo, da se naredi omaka. Na koncu dodamo še brusnice in oreščke. 

  • Tuno narežemo na kocke, ki jih na hitro popečemo na olju (pečemo jih približno 2 minuti). 

  • Vzhajano testo razdelimo na manjše kose, ki jih na rahlo pomokani delovni površini razvlečemo v obliko kroga. Testo pečemo brez nadeva 15 do 20 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija. 

  • Pečeno testo obložimo z omako, po kateri razporedimo kocke tune. Iz ostanka manga naredimo dolge trakce, ki jih posušimo v moki in ocvremo v olju. Ocvrte trakove položimo pod pico. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 932.45 KJ 4079.4 KJ 11.14 % 48.75 %
  222.86 kcal 975 kcal 11.14 % 48.75 %
Beljakovine 7.89 g 34.5 g 15.78 % 69 %
Ogljikovi hidrati 31.2 g 136.5 g 11.56 % 50.56 %
od teh sladkorji 2.91 g 12.75 g 0 % 0 %
Maščobe 6.91 g 30.25 g 9.87 % 43.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.26 g 5.5 g 6.3 % 27.5 %
Vlaknine 2.06 g 9 g 8.24 % 36 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.31 mg 5.75 mg    
Magnezij 48.97 mg 214.25 mg    
Kalij 219.89 mg 962 mg    
Kalcij 24.17 mg 105.75 mg    
Fosfor 135.26 mg 591.75 mg    
Cink 0.63 mg 2.75 mg    
Selen 14.97 mg 65.5 mg    
Vitamin A 567.37 iu 2482.25 iu    
Vitamin B1 0.11 mg 0.5 mg    
Vitamin C 7.71 mg 33.75 mg    
Vitamin D 0.57 mg 2.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev