Pica s špinačo, čebulo in pinjolami
Primerno za: malica, kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pica s špinačo, čebulo in pinjolami

Okusna in lahka zelenjavna pica, ki jo pripravimo brez dodatka paradižnikove omake, je odličen prigrizek, ki ga postrežemo na zabavi ali pikniku. Seveda si jo lahko privoščimo tudi za malico, kosilo ali večerjo.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 25 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Najprej pripravimo testo. V veliko skledo stresemo moko in jo zmešamo s kvasom in soljo. V sredini naredimo jamico, v katero vlijemo mlačno vodo in olivno olje. Sestavine s prsti ali kuhalnico dobro premešamo, da se sprimejo skupaj in nastane grobo testo. Testo nato zvrnemo na delovno površino, kjer ga gnetemo toliko časa, da postane gladko, voljno in čvrsto ter se ne oprijemlje rok. Ugneteno testo oblikujemo v hlebček, ki ga pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo.

  • Špinačo očistimo in operemo. Čebulo olupimo in prerežemo na pol. Obe polovici zrežemo na ozke rezine. Mocarelo narežemo na rezine. V ponvi na suho popražimo pinjole. Ponev med praženjem večkrat dobro potresemo, da se pinjole ne zažgejo. Popražene pinjole pretresemo v skledico.

  • V ponev vlijemo olje in dodamo čebulo. Na zmernem ognju jo med občasnim mešanjem pražimo toliko časa, da postekleni. Dodamo špinačo in pražimo še toliko časa, da špinača uvene in izhlapi vsa tekočina.

  • Pečico segrejemo na 240 stopinj Celzija. Na nizek pekač položimo papir za peko. Testo na hitro pognetemo in na pomokani delovni površini razvaljamo v velikosti pekača. Razvaljano testo previdno preložimo na pripravljen pekač. Po njem najprej razporedimo kose mocarele, nato pa dodamo še zmes špinače in čebule. Začinimo s poprom in soljo ter pečemo v ogreti pečici 8 do 10 minut oziroma toliko časa, da se testo hrustljavo zapeče.

  • Po pečeni pici potrosimo popražene pinjole. Prelijemo jo z malo olivnega olja, razrežemo na poljubno velike kose in postrežemo.

Dodatni nasveti

Če je testo presuho, dodamo še malo vode, če pa je preveč lepljivo, dodamo še malo moke. Pravilno ugneteno testo je elastično ter se ne oprijemlje rok.

Če imamo čas, lahko pustimo, da testo vzhaja.

Prednosti

Špinača pomaga pri slabovidnosti, odstranjuje vodo iz telesa in pomaga pri hujšanju. Vsebuje življenjsko pomembne minerale: kalij, kalcij, magnezij, provitamin A, vitamine B, vitamin K, niacin, folno kislino in vitamin C.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 877.55 KJ 2680.9 KJ 10.49 % 32.04 %
  209.74 kcal 640.75 kcal 10.49 % 32.04 %
Beljakovine 7.61 g 23.25 g 15.22 % 46.5 %
Ogljikovi hidrati 22.09 g 67.5 g 8.18 % 25 %
od teh sladkorji 0.49 g 1.5 g 0 % 0 %
Maščobe 9.41 g 28.75 g 13.44 % 41.07 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.78 g 8.5 g 13.9 % 42.5 %
Vlaknine 1.96 g 6 g 7.84 % 24 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.15 mg 3.5 mg    
Magnezij 53.85 mg 164.5 mg    
Kalij 318.41 mg 972.75 mg    
Kalcij 130.03 mg 397.25 mg    
Fosfor 112.6 mg 344 mg    
Cink 0.49 mg 1.5 mg    
Selen 11.29 mg 34.5 mg    
Vitamin A 3949.75 iu 12066.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 12.11 mg 37 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Več komentarjev