Preprosta pica z žlahtnim okusom, ki je navduševala že kraljico Margherito.
Za pripravo pice potrebujemo vzhajano kvašeno testo. Lahko ga kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.
Paradižnike operemo. Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino vode in počakamo, da voda zavre. Z nožem iz paradižnikov izrežemo nastavek peclja, nato jih na okrogli strani križno zarežemo. Ko voda zavre, paradižnike za 8 do 15 sekund potopimo v vrelo vodo, nato jih s penovko poberemo iz lonca in nekoliko ohladimo. Paradižnikom odstranimo lupino. Olupljene paradižnike zrežemo na manjše koščke (po želji odstranimo semena). Mocarelo narežemo na rezine.
Pečico segrejemo na 220°C. Vzhajano testo za pico razpotegnemo do roba namaščenega pekača in pokapamo z olivnim oljem. Po testu enakomerno razporedimo paradižnikove koščke, vendar pazimo, da okoli pustimo centimeter praznega roba. Posolimo in nato enakomerno obložimo z mocarelo, po vrhu pa pokapljamo z oljem.
Pico pečemo v ogreti pečici 12 do 15 minut. Ko je pečena, jo vzamemo iz pečice, potresemo z malo popra in okrasimo z lističi bazilike.
Če nimamo mocarele, jo lahko nadomestimo s katerim koli topljivim sirom, ki ga narežemo na tanjše lističe.
Namesto svežega paradižnika lahko uporabimo tudi paradižnikovo omako ali paradižnik iz pločevinke.
Vse o prednostih in lastnostih bazilike si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 929.31 KJ | 2857.67 KJ | 11.11 % | 34.15 % |
| 222.11 kCal | 683 kCal | 11.11 % | 34.15 % | |
| Beljakovine | 8.21 g | 25.25 g | 16.42 % | 50.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.6 g 0.89 g | 69.5 g 2.75 g | 8.37 % | 25.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.24 g 3.82 g | 31.5 g 11.75 g | 14.63 % 19.1 % | 45 % 58.75 % |
| Vlaknine | 0.73 g | 2.25 g | 2.92 % | 9 % |
| Folna kislina | 28.46 g | 87.5 g | ||
| Železo | 1.22 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 14.55 mg | 44.75 mg | ||
| Kalij | 125.69 mg | 386.5 mg | ||
| Kalcij | 130.89 mg | 402.5 mg | ||
| Fosfor | 124.63 mg | 383.25 mg | ||
| Cink | 0.49 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 13.5 mg | 41.5 mg | ||
| Vitamin A | 435.77 iu | 1340 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.23 mg | 13 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
