Piadina s stracchinom in rukolo
Primerno za: malica, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Piadina s stracchinom in rukolo

Piadina (tudi piada) je priljubljen italijanski ploščati kruh brez kvasa, iz katerega v italijanski pokrajini Emiliji - Romanji pripravljajo okusne prigrizke. Kruhke obložijo z različnimi siri in/ali (suho)mesnatimi izdelki. Tokrat vam predstavljamo brezmesno raziličico, ki navdušuje s kombinacijo nežnega sira in pikantne rukole.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 15 min

Priprava

Za pripravo prigrizka potrebujemo štiri piadine. Recept za pripravo piadin najdete TUKAJ.

  • Piadine po potrebi segrejemo v vroči ponvi, ki jo rahlo poprašimo z vodo. Rukolo operemo in dobro osušimo.

  • Vzamemo eno piadino in jo namažemo z malo stracchina. Po siru potrosimo malo rukole, nato pa vse skupaj prelijemo z malo olivnega olja. Piadino prepognemo ali zvijemo kot tortiljo in položimo na krožnik. Po istem postopku pripravimo še ostale tri piadine.

  • Pripravljene piadine po želji narežemo na manjše kose, ki jih serviramo na krožnike (pladenj) in postrežemo.

Dodatni nasveti

Stracchino je sveži sir iz Lombardije in preostalega dela Padske nižine. Mlad je brez skorje, staran ima mehko svetlečo se umivano skorjo. Sredica je bela in maslena z značilnim mlečnim okusom.

Preden dodamo stracchino, lahko piadino namažemo z malo pesta.

Namesto piadine lahko uporabimo tortiljo, stracchino pa nadomestimo z mocarelo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1070.39 KJ 1078.43 KJ 12.79 % 12.89 %
  255.83 kcal 257.75 kcal 12.79 % 12.89 %
Beljakovine 13.15 g 13.25 g 26.3 % 26.5 %
Ogljikovi hidrati 12.66 g 12.75 g 4.69 % 4.72 %
od teh sladkorji 0.99 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 16.13 g 16.25 g 23.04 % 23.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.7 g 6.75 g 33.5 % 33.75 %
Vlaknine 0.74 g 0.75 g 2.96 % 3 %
Folna kislina 19.85 g 20 g    
Železo 0.74 mg 0.75 mg    
Magnezij 26.3 mg 26.5 mg    
Kalij 163.03 mg 164.25 mg    
Kalcij 318.36 mg 320.75 mg    
Fosfor 215.63 mg 217.25 mg    
Cink 0.99 mg 1 mg    
Selen 13.15 mg 13.25 mg    
Vitamin A 924.32 iu 931.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.72 mg 3.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
Kje madona dobiti STRACCHINO? V navadni trgovini? Ima ta sir kakšno sovensko ime?
Več komentarjev