Pesto iz posušenih paradižnikov
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pesto iz posušenih paradižnikov

Priljubljeno italijansko omako lahko pripravimo iz različnih svežih zelišč, kot so na primer bazilika, peteršilj ali koriander. Tokrat smo se odločili za kombinacijo posušenih paradižnikov, mandljev, bazilike in peteršilja.

Vir: K.L. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 5 min
Skupaj 20 min

Priprava

  • Mandlje stresemo na leseno desko in grobo sesekljamo. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri brez maščobe prepražimo mandlje, da se rahlo obarvajo in zadišijo. Med praženjem ponev večkrat potresemo, da se mandlji enakomerno popražijo. Popražene mandlje stresemo v skledico in počakamo, da se ohladijo. 

  • Peteršilj in liste bazilike operemo in dobro osušimo. Z vejic peteršilja potrgamo listke (vejice zavržemo). Česnove stroke olupimo in stremo z nožem. Suhe paradižnike razrežemo na manjše kose.

  • V električni mešalnik stresemo peteršilj, baziliko, mandlje, nariban parmezan, paradižnike, sol in poper. Vse skupaj mešamo toliko časa, da dobimo skoraj gladko kremasto zmes. Med mešanjem postopoma prilivamo olivno olje in pazimo, da so vse sestavine enakomerno zrezane.

Dodatni nasveti

Pripravljen pesto zmešamo s testeninami, namažemo na (popečen) kruh, dodamo v solato ali juho ipd.

Pesto lahko pripravimo tudi v terilniku.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1311.43 KJ 2054.34 KJ 15.67 % 24.55 %
  313.44 kcal 491 kcal 15.67 % 24.55 %
Beljakovine 9.58 g 15 g 19.16 % 30 %
Ogljikovi hidrati 11.33 g 17.75 g 4.2 % 6.57 %
od teh sladkorji 0.64 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 26.33 g 41.25 g 37.61 % 58.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.83 g 6 g 19.15 % 30 %
Vlaknine 3.19 g 5 g 12.76 % 20 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.39 mg 3.75 mg    
Magnezij 85.86 mg 134.5 mg    
Kalij 650.49 mg 1019 mg    
Kalcij 231.89 mg 363.25 mg    
Fosfor 216.25 mg 338.75 mg    
Cink 0.8 mg 1.25 mg    
Selen 3.35 mg 5.25 mg    
Vitamin A 2593.68 iu 4063 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 49.47 mg 77.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev