Pesto iz kodrolistnega ohrovta z orehi
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pesto iz kodrolistnega ohrovta z orehi

Pesto iz kodrolistnega ohrovta lahko uporabljamo kot omako za testenine, kvinojo in proseno kašo, kot dodatek številnim solatam ali kot hladno omako, v katero pomakamo različne prigrizke. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 25 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Orehova jedrca preberemo in v enem sloju razporedimo po nizkem pekaču, ki ga za 5 do 10 minut potisnemo v ogreto pečico, da se rahlo popražijo. Iz pečice jih vzamemo takoj, ko zaznamo vonj po praženih oreščkih (pazimo, da jih ne zažgemo). Popražene orehe pretresemo v skledo in pustimo, da se ohladijo.

  • Ohrovt razdelimo na posamezne liste, ki jih operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo. Listom z nožem izrežemo trdo steblo, nato pa jih natrgamo ali narežemo manjše kose (trakove). V multipraktik dodamo popražene orehe, narezan ohrovt, olupljen česen in nariban sir. Sestavine drobno sesekljamo, nato pa med nadalnjim sekljanjem počasi prilivamo olivno olje in mešamo še toliko časa, da dobimo gladko omako, ki jo po okusu začinimo s poprom in soljo. 

  • Pripravljen pesto lahko takoj uporabimo ali pa ga predevamo v kozarec za vlaganje, ki ga tesno zapremo in shranimo v hladilnik. 

Dodatni nasveti

Pekorino (orig. pecorino) je italijanski polnomastni, trdi sir iz kravjega, ovčjega ali kozjega mleka. V receptih ga najlažje nadomestimo s parmezanom, saj mu je pekorino po okusu zelo podoben.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 2327.6 KJ 945.58 KJ 27.82 % 11.3 %
  556.31 kcal 226 kcal 27.82 % 11.3 %
Beljakovine 22.77 g 9.25 g 45.54 % 18.5 %
Ogljikovi hidrati 8.62 g 3.5 g 3.19 % 1.3 %
od teh sladkorji 1.23 g 0.5 g 0 % 0 %
Maščobe 49.85 g 20.25 g 71.21 % 28.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 9.85 g 4 g 49.25 % 20 %
Vlaknine 3.69 g 1.5 g 14.76 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.23 mg 0.5 mg    
Magnezij 115.69 mg 47 mg    
Kalij 310.77 mg 126.25 mg    
Kalcij 523.69 mg 212.75 mg    
Fosfor 484.31 mg 196.75 mg    
Cink 2.46 mg 1 mg    
Selen 10.46 mg 4.25 mg    
Vitamin A 332.92 iu 135.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.62 mg 0.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev