Pesini njoki
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje, kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pesini njoki

Če bi radi v svoj jedilnik vnesli zanimive barve, so pesini njoki prava izbira. Prikupne rdeče cmočke lahko postrežete s sirovo omako ali pa jih začinite s priljubljeno italijansko omako iz sveže bazilike, olivnega olja in pinjol.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 40 min
Čas kuhanja 65 min
Skupaj 105 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Gomolje krompirja in pese očistimo in dobro operemo pod tekočo vodo (po potrebi jih tudi oščetkamo). Vsak gomolj ovijemo z alu folijo. V folijo ovite gomolje nato razporedimo po mrežici in pečemo v ogreti pečici približno 1 uro. Pečene gomolje vzamemo iz pečice in pustimo, da se malo ohladijo.

  • Ohlajene gomolje olupimo in pretlačimo. Zelenjavni pire zmešamo z moko, pšeničnim zdrobom, jajcem in soljo. Sestavine z rokami dobro pregnetemo, da dobimo enotno testo, ki se lepo loči od prstov. Če je testo premehko, dodamo še malo moke.

  • Testo na rahlo pomokani površini oblikujemo v dolg svaljek s premerom 2 centimetra. Narežemo ga na približno 1,5 do 2 cm dolge njoke. V njoke z vilicami vtisnemo okrasni vzorec.

  • Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino vode. Tik preden voda zavre, dodamo sol. V krop stresemo njoke in jih kuhamo toliko časa, da priplavajo na površje.

Dodatni nasveti

Testo lahko pripravimo tudi brez jajc in pšeničnega zdroba, a moramo v tem primeru uporabiti malo več moke.

Krompir in peso lahko tudi skuhamo v pari.

Prednosti

Pesa ne spada med vitaminsko bogato hrano. A vendar v njej najdemo obilo koristnih rudnin. Je odlična prehranska spodbuda za izločila, prebavila in limfni sistem. Bistvena je za zdravo kri, ožilje in srce.
 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 488.61 KJ 1579.46 KJ 5.84 % 18.88 %
  116.78 kcal 377.5 kcal 5.84 % 18.88 %
Beljakovine 3.09 g 10 g 6.18 % 20 %
Ogljikovi hidrati 22.89 g 74 g 8.48 % 27.41 %
od teh sladkorji 1.93 g 6.25 g 0 % 0 %
Maščobe 0.46 g 1.5 g 0.66 % 2.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.15 g 0.5 g 0.75 % 2.5 %
Vlaknine 1.86 g 6 g 7.44 % 24 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.08 mg 0.25 mg    
Magnezij 21.73 mg 70.25 mg    
Kalij 323.74 mg 1046.5 mg    
Kalcij 14.15 mg 45.75 mg    
Fosfor 72.7 mg 235 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 6.19 mg 20 mg    
Vitamin A 41.22 iu 133.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 11.21 mg 36.25 mg    
Vitamin D 0.08 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev