Pesina solata z dimljeno postrvjo
Primerno za: kosilo, zvečer

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pesina solata z dimljeno postrvjo

V 12. oddaji Moja mama kuha bolje! sta si zmago že tretjič zapovrstjo 'prikuhala' Žiga in Vesna Klinc. Pripravila sta na videz zelo preprosto solato, ki pa je kuharskega mojstra Grego Rozmana prepričala z odličnim okusom in zanimivo kombinacijo. 

Vir: Vesna Klinc Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 3 min
Skupaj 18 min

Priprava

  • Peso narežemo na približno enako velike krhlje, ki jih v ponvi na malo olja pražimo približno 3 minute. Popražene kose začinimo s poprom in soljo. Prilijemo balzamični kis in kuhamo še toliko časa, da se kis zgosti in karamelizira. 

  • Pripravimo preliv za peso: v skledici zmešamo creme fraiche, hren in limonin sok. Poskusimo in po potrebi dodatno začinimo s poprom ali soljo. 

  • Popražene pesine krhlje serviramo na krožnike. Zmerno jih prelijemo s pripravljenim prelivom. Dodamo še na kose natrgano dimljeno postrv, dekoriramo z limonino travo in pripravljeno solato postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1506.24 KJ 1261.48 KJ 18 % 15.08 %
  360 kcal 301.5 kcal 18 % 15.08 %
Beljakovine 24.78 g 20.75 g 49.56 % 41.5 %
Ogljikovi hidrati 3.28 g 2.75 g 1.21 % 1.02 %
od teh sladkorji 1.49 g 1.25 g 0 % 0 %
Maščobe 26.87 g 22.5 g 38.39 % 32.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.97 g 5 g 29.85 % 25 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.39 mg 2 mg    
Magnezij 3.58 mg 3 mg    
Kalij 478.21 mg 400.5 mg    
Kalcij 48.06 mg 40.25 mg    
Fosfor 20.9 mg 17.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.9 mg 0.75 mg    
Vitamin A 412.24 iu 345.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev