Pesin humus
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pesin humus

Ko želimo goste presenetiti s čim nenavadnim, a še vedno okusnim.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 50 min

Priprava

  • Peso dobro operemo in očistimo. Odstranimo vse korenine in odrežemo vrhnji del z listi. Očiščene gomolje zložimo v večji lonec in zalijemo z večjo količino hladne vode. Vode mora biti toliko, da so vsi gomolji pod vodo. Lonec nato pristavimo na kuhalnik in vsebino na zmerni temperaturi segrejemo, da prične tekočina rahlo vreti. Nato lonec pokrijemo in peso kuhamo 30 minut.

  • Medtem olupimo, operemo in drobno sesekljamo česen. Limoni dobro operemo pod toplo vodo in ju temeljito obrišemo. Naribamo lupinico obeh limon. Limoni nato prerežemo in iz vseh polovic iztisnemo sok.

  • Kuhano peso odcedimo in pustimo, da se ohladi. Nato jo olupimo in narežemo na večje kose. Kose dodamo v multipraktik skupaj z vsemi ostalimi sestavinami, razen soljo in poprom. Gladko zmiksamo. Zmes pretresemo v večjo skledo in po okusu posolimo in popopramo.

  • Pripravljen pesin humus preložimo v lepo servirno skledico in postrežemo skupaj s krekerji ali čapatiji.

Dodatni nasveti

Pesin humus lahko hranimo v hladilniku do 3 dni ali pa ga zamrznemo.

Prednosti

Pesa ne spada med vitaminsko bogato hrano. A vendar v njej najdemo obilo koristnih rudnin. Je odlična prehranska spodbuda za izločila, prebavila in limfni sistem. Bistvena je za zdravo kri, ožilje in srce.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 376.02 KJ 352.5 KJ 4.49 % 4.21 %
  89.87 kcal 84.25 kcal 4.49 % 4.21 %
Beljakovine 2.13 g 2 g 4.26 % 4 %
Ogljikovi hidrati 10.67 g 10 g 3.95 % 3.7 %
od teh sladkorji 4 g 3.75 g 0 % 0 %
Maščobe 4.27 g 4 g 6.1 % 5.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.53 g 0.5 g 2.65 % 2.5 %
Vlaknine 1.87 g 1.75 g 7.48 % 7 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.07 mg 1 mg    
Magnezij 29.33 mg 27.5 mg    
Kalij 308.53 mg 289.25 mg    
Kalcij 46.4 mg 43.5 mg    
Fosfor 102.13 mg 95.75 mg    
Cink 0.27 mg 0.25 mg    
Selen 2.93 mg 2.75 mg    
Vitamin A 50.4 iu 47.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 17.33 mg 16.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev