Potešite si lakoto in si pripravite izvrstno kosilo!
Česen olupimo in na drobno nasekljamo. Špinačne liste očistimo, temeljito operemo in osušimo. Na kuhalnik pristavimo večji lonec z litrom vode, ki jo solimo. Počakamo, da voda zavre, nato pa v krop stresemo špinačne liste, ki jih kuhamo par minut (2 - 3 minute), da se zmehčajo in ovenijo. Špinačo dobro odcedimo in nekoliko ohladimo.
Na kuhalnik pristavimo lonec s štirimi litri osoljene vode. Ko voda zavre, dodamo testenine in jih kuhamo tako dolgo, kot je označeno na embalaži. Med kuhanjem testenin ohlajeno špinačo ožamemo in na drobno nasekljamo. Na kuhalnik pristavimo ponev, jo najprej segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. Na olju prepražimo česen, da zarumeni. Dodamo nasekljano špinačo, ki jo zalijemo z enim decilitrom sladke smetane. Špinačo po okusu začinimo s soljo in poprom, ponev pa pokrijemo s pokrovko in omako dušimo še 10 minut.
Kuhane testenine odcedimo in premešamo s pripravljeno špinačno omako. Pripravljeno jed serviramo na krožnike, potresemo s parmezanom ter po želji dekoriramo s svežo zelenjavo.
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa dodamo od 10 do 12 g soli.
Pripravljeno jed lahko dekoriramo s solatnimi lističi in rezinami rdeče paprike ter kumare.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 199.03 KJ | 2518.77 KJ | 2.38 % | 30.1 % |
| 47.57 kCal | 602 kCal | 2.38 % | 30.1 % | |
| Beljakovine | 2 g | 25.25 g | 4 % | 50.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.32 g 0.16 g | 80 g 2 g | 2.34 % | 29.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.42 g 0.43 g | 18 g 5.5 g | 2.03 % 2.15 % | 25.71 % 27.5 % |
| Vlaknine | 0.43 g | 5.5 g | 1.72 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.28 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 13.61 mg | 172.25 mg | ||
| Kalij | 76.63 mg | 969.75 mg | ||
| Kalcij | 36.35 mg | 460 mg | ||
| Fosfor | 34.71 mg | 439.25 mg | ||
| Cink | 0.14 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 5.45 mg | 69 mg | ||
| Vitamin A | 943.32 iu | 11938 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.86 mg | 36.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
