Peresniki s paradižnikovo omako
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Peresniki s paradižnikovo omako z baziliko ter jajčevci in slano skuto

Rebrasti peresniki v okusni omaki, ki jo pripravimo kar iz kupljene omake z baziliko, prepraženih jajčevcev in pinjol. Za piko na i poskrbi dodatek slane skute, ki jo lahko nadomestimo z naribanim parmezanom ali ovčjim sirom.

Vir: Barilla Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 3 min
Čas kuhanja 12 min
Skupaj 15 min

Priprava

  • Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino rahlo osoljene vode (glej nasveti). V krop stresemo peresnike in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži.

  • Medtem ko se peresniki kuhajo, v teflonski ponvi rahlo popražimo pinjole.

  • Popražene pinjole shranimo na krožniku, v ponev pa vlijemo oljčno olje. Na segretem olju prepražimo na kocke narezan jajčevec in ga zmešamo s paradižnikovo omako z baziliko.

  • Ko so peresniki kuhani al dente, jih odcedimo, dodamo v omako in premešamo.

  • Pripravljene peresnike serviramo na krožnike, potrosimo s slano skuto in prepraženimi pinjolami ter ponudimo.

Dodatni nasveti

Idealno razmerje pri kuhanju testenin je: 1 liter vode, 100 g testenin in 7 gramov soli. Takšna količina vode omogoča odlično homogenost kuhanja in preprečuje, da bi se testenine med vrenjem sprijemale.

Če uporabimo svež jajčevec, ga že predhodno narežemo, začinimo s ščepcem soli in odcedimo s cedilom. Tako bodo kocke ali rezine izgubile rastlinsko vodo, ki je rahlo grenkega okusa. Nato jih osušimo in pripravimo.

Prednosti

Jajčevci ščitijo arterije pred vplivom holesterola, čistijo kri, preprečujejo krvavitve, uravnavajo delovanje srca in pospešujejo prebavo. Vsebujejo obilo kalcija, železa, cinka, natrija, fosforja, betakaroten in folno kislino.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 904.83 KJ 2239.49 KJ 10.81 % 26.76 %
  216.26 kcal 535.25 kcal 10.81 % 26.76 %
Beljakovine 6.57 g 16.25 g 13.14 % 32.5 %
Ogljikovi hidrati 34.34 g 85 g 12.72 % 31.48 %
od teh sladkorji 3.03 g 7.5 g 0 % 0 %
Maščobe 4.95 g 12.25 g 7.07 % 17.5 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.51 g 1.25 g 2.55 % 6.25 %
Vlaknine 2.22 g 5.5 g 8.88 % 22 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.51 mg 1.25 mg    
Magnezij 39.9 mg 98.75 mg    
Kalij 288.18 mg 713.25 mg    
Kalcij 19.7 mg 48.75 mg    
Fosfor 100.91 mg 249.75 mg    
Cink 0.51 mg 1.25 mg    
Selen 25.86 mg 64 mg    
Vitamin A 221.92 iu 549.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.35 mg 13.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
odlično
Več komentarjev