Pripravite si okusne testenine s cvetačo in poskrbite za svoje zdravje.
Cvetačo temeljito operemo in razdelimo na posamezne cvetke. Na kuhalnik pristavimo velik lonec, v katerem zavremo približno 2,5 l vode. Krop po okusu osolimo in dodamo cvetačo. Kuhamo nadaljnjih 8 minut, nato pa dodamo še testenine, ki jih kuhamo natanko toliko časa, kot je označeno na embalaži. Medtem temeljito operemo feferon in olupimo česen ter ju na drobno nasekljamo. Naribamo ovčji sir, peteršilj pa dobro operemo in nasekljamo.
Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo olje. Česen in feferon na olju dobro prepražimo. Kuhane testenine s cvetačo dobro odcedimo in stresemo v ponev. S kuhalnico vse skupaj dobro premešamo. Na koncu dodamo še nariban ovčji sir, peteršilj in sol ter vse sestavine ponovno dobro premešamo. Serviramo v krožnike in postrežemo gostom.
Cvetača spada med rudninsko zelo pestro hrano. Deluje izrazito protirakavo in je zelo dober antioksidant.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 802.49 KJ | 2056.44 KJ | 9.59 % | 24.58 % |
| 191.8 kCal | 491.5 kCal | 9.59 % | 24.58 % | |
| Beljakovine | 7.12 g | 18.25 g | 14.24 % | 36.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.71 g 1.56 g | 81.25 g 4 g | 11.74 % | 30.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.02 g 1.27 g | 7.75 g 3.25 g | 4.31 % 6.35 % | 11.07 % 16.25 % |
| Vlaknine | 2.15 g | 5.5 g | 8.6 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.39 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 32 mg | 82 mg | ||
| Kalij | 256.29 mg | 656.75 mg | ||
| Kalcij | 66.24 mg | 169.75 mg | ||
| Fosfor | 135.22 mg | 346.5 mg | ||
| Cink | 0.39 mg | 1 mg | ||
| Selen | 24.98 mg | 64 mg | ||
| Vitamin A | 126.93 iu | 325.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 30.15 mg | 77.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
