peresniki allarrabbiata
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Peresniki all'arrabbiata

Po slovensko bi te peresnike poimenovali 'jezni peresniki', saj gre za zelo pekočo jed. Njihova priljubljenost po italijanskem polotoku izhaja iz dejstva, da gre za malico, ki si jo največkrat privoščijo skupine prijateljev po nočni veselici ali plesu v diskoklubih.

Vir: O.G. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 17 min
Skupaj 27 min

Priprava

  • Velik lonec napolnimo z vodo (vsaj 2 l) in pristavimo na kuhalnik. Ko bo voda skoraj zavrela, dodamo sol. Ko voda zavre, dodamo peresnike in kapljico olja, ki prepreči, da bi se peresniki med kuhanjem sprijeli med seboj. Peresnike kuhamo minuto manj, kot piše na navodilih na embalaži.

  • Peteršilj operemo, osušimo in sesekljamo. Česen olupimo in na grobo sesekljamo. Čili skupaj s semeni narežemo na manjše koščke. Pelate razpolovimo, očistimo semen in narežemo na manjše koščke. V ponvi segrejemo olje in na njem na hitro popražimo česen in čili. Dodamo pelate in vse skupaj kuhamo pet minut. Po okusu posolimo.

  • Testenine odstavimo, odcedimo in jih stresemo v ponev k vroči omaki. Vse skupaj kuhamo še minuto in večkrat dobro premešamo. Serviramo na krožnike in dekoriramo s sesekljanim peteršiljem, ki bo malo omilil pekoč okus omake.

Prednosti

Vse o prednostih in lastnostih peteršilja si lahko preberete TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 918.97 KJ 2187.19 KJ 10.98 % 26.14 %
  219.64 kcal 522.75 kcal 10.98 % 26.14 %
Beljakovine 6.3 g 15 g 12.6 % 30 %
Ogljikovi hidrati 36.66 g 87.25 g 13.58 % 32.31 %
od teh sladkorji 2.1 g 5 g 0 % 0 %
Maščobe 4.73 g 11.25 g 6.76 % 16.07 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.53 g 1.25 g 2.65 % 6.25 %
Vlaknine 2.52 g 6 g 10.08 % 24 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.95 mg 2.25 mg    
Magnezij 34.35 mg 81.75 mg    
Kalij 289.5 mg 689 mg    
Kalcij 30.46 mg 72.5 mg    
Fosfor 101.16 mg 240.75 mg    
Cink 0.42 mg 1 mg    
Selen 26.68 mg 63.5 mg    
Vitamin A 1216.91 iu 2896.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.62 mg 15.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev