Pečeno svinjsko pleče
Primerno za: kosilo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pečeno svinjsko pleče

Že sam pogled na zapečeno meso nam bo vzbudil apetit. Med peko bo dišalo po celi kuhinji. Meso pa se bo kar topilo v ustih.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 65 min
Skupaj 80 min

Priprava

  • Česen olupimo, stremo z nožem in narežemo na tanke rezine. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na debelejše kolobarje. Paradižnike operemo. V kozici zavremo vodo in vanjo za 2 minuti potopimo paradižnike, jih olupimo in narežemo na četrtine.

  • Pečico segrejemo na 210 °C. Meso temeljito operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačami. Z ostrim nožem nekajkrat zarežemo v kožo. Meso z vseh strani natremo s soljo, poprom in česnom. Pekač namastimo in vanj položimo svinjsko pleče, ki mora biti obrnjeno s kožo navzgor. V pekač razporedimo kolobarje čebule. Pekač postavimo v pečico in meso pečemo 30 minut. Nato v pekač dodamo paradižnik, meso posujemo s kumino in koriandrom ter prilijemo kis. Meso pečemo še 30 minut. Med peko meso večkrat prelijemo s sokom, ki se je izločil.

  • Pečeno meso vzamemo iz pečice in ga postavimo na desko, kjer naj počiva 5 minut. Medtem skozi cedilo precedimo tekočino, ki se je nabrala med pečenjem. Tekočino ponudimo kot omako. Meso narežemo na tanke rezine in postrežemo.

Dodatni nasveti

Kožo nekaj minut pred koncem pečenja dodatno posolimo, da postane bolj hrustljava.

Meso lahko pred pečenjem prelijemo z vrelim oljem. Tako bo meso ostalo bolj sočno.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 790.99 KJ 3575.23 KJ 9.45 % 42.73 %
  189.05 kcal 854.5 kcal 9.45 % 42.73 %
Beljakovine 9.62 g 43.5 g 19.24 % 87 %
Ogljikovi hidrati 2.43 g 11 g 0.9 % 4.07 %
od teh sladkorji 0.77 g 3.5 g 0 % 0 %
Maščobe 14.49 g 65.5 g 20.7 % 93.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.93 g 17.75 g 19.65 % 88.75 %
Vlaknine 0.5 g 2.25 g 2 % 9 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.66 mg 3 mg    
Magnezij 17.48 mg 79 mg    
Kalij 272.35 mg 1231 mg    
Kalcij 23.45 mg 106 mg    
Fosfor 115.82 mg 523.5 mg    
Cink 1.11 mg 5 mg    
Selen 14.16 mg 64 mg    
Vitamin A 254.04 iu 1148.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.19 mg 28 mg    
Vitamin D 0.55 mg 2.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev