Pečeno puranje stegno z zelenjavo
Primerno za: kosilo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pečeno puranje stegno z zelenjavo

Zelenjava, ki jo pečemo skupaj z mesom, ima prav poseben okus, ker se vse peče v pečici, pa tudi nimamo veliko dela s pripravo okusnega kosila. Tokrat namesto govedine, piščanca ali svinjine, uporabimo kar puranje stegno, krompirju pa dodamo korenje, čebulo in česen. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 70 min
Skupaj 85 min

Priprava

  • Puranji stegni operemo pod tekočo vodo, dobro osušimo s papirnatimi brisačkami ter začinimo s poprom in soljo. Pustimo, da meso pred peko počiva na sobni temperaturi 30 minut. 

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač, v katerem bomo jed pripravili, namastimo z oljem, potem pa vanj s kožno stranjo položimo začinjeni puranji stegni. Prelijemo ju z malo olja in pečemo v ogreti pečici 30 minut. 

  • Medtem ko se meso peče, pripravimo ostale sestavine. Zelenjavo očistimo, operemo in narežemo na manjše kose. Česen pustimo neolupljen. 

  • Po 30 minutah peke pekač vzamemo iz pečice in temperaturo znižamo na 180 stopinj Celzija. Stegni obrnemo in okoli njiju razporedimo narezano zelenjavo, ki jo rahlo začinimo s poprom in soljo ter nežno premešamo. Dodamo česen in v pekač prilijemo jušno osnovo Jed pečemo v ogreti pečici še 30 do 40 minut, da se stegni lepo zapečeta, zelenjava pa zmehča. Zelenjavo med peko enkrat nežno premešamo, stegni pa prelijemo z omako, ki se je naredila v pekaču.

  • Pečeno meso pustimo počivati 15 minut, potem ga narežemo na rezine ali kose, ki jih na krožnike serviramo skupaj s pečeno zelenjavo. Pripravljeno jed takoj postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 367.94 KJ 1186.16 KJ 4.4 % 14.18 %
  87.94 kcal 283.5 kcal 4.4 % 14.18 %
Beljakovine 3.88 g 12.5 g 7.76 % 25 %
Ogljikovi hidrati 11.55 g 37.25 g 4.28 % 13.8 %
od teh sladkorji 1.24 g 4 g 0 % 0 %
Maščobe 2.25 g 7.25 g 3.21 % 10.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.08 g 0.25 g 0.4 % 1.25 %
Vlaknine 1.47 g 4.75 g 5.88 % 19 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.16 mg 0.5 mg    
Magnezij 19.08 mg 61.5 mg    
Kalij 344.63 mg 1111 mg    
Kalcij 16.91 mg 54.5 mg    
Fosfor 74.91 mg 241.5 mg    
Cink 0.31 mg 1 mg    
Selen 4.73 mg 15.25 mg    
Vitamin A 1559.91 iu 5028.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 13.49 mg 43.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev