Pečeno kislo zelje s kotleti in klobasami
ZIMA

Pečeno kislo zelje s kotleti in klobasami

Kislo zelje, pikantna klobasa in svinjski kotleti tvorijo osnovo te okusne in za pripravo zelo preproste domače jedi, ki se speče v pečici. Zraven se priležejo številne priloge, od kuhanega krompirja do kruhovih cmokov, ko se vam mudi ali ne ljubi kuhati, pa je odlična izbira tudi kruh, ki vam bo v veliko pomoč pri mazanju krožnikov in pekača.  

SESTAVINE

Sestavine za
svinjska mast ali olje
1
čebula
1,2
kg
kislega zelja
kumina po okusu
2
lovorjeva lista
4
polovičke pikantnih klobas (2 para)
4
tanjši svinjski kotleti
sol in mleti poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 1 h 15 min
SKUPAJ 1 h 30 min

Kislo zelje stresemo na cedilo in ga poskusimo. Če se nam zdi prekislo, ga na hitro splaknemo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. 

Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in posteklenimo na segreti maščobi. Dodamo odcejeno zelje in ga na hitro popražimo, da se malo zmehča. Začinimo s kumino in lovorjevim listom ter odstavimo. 

Kotlete operemo, osušimo ter začinimo s poprom in soljo. Na obeh straneh jih na hitro popečemo v ponvi na segretem olju. Klobase poljubno narežemo na rezine ali kolobarje. 

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač namastimo z mastjo ali oljem. Po dnu razporedimo tretjino popraženega zelja in nanj položimo popečene kotlete. Po mesu razporedimo tretjino zelja in po njem potrosimo narezane klobase. Sledi še zadnja plast zelja. V pekač prilijemo 2 dl vode, potem pa ga za 1 uro potisnemo v ogreto pečico. Če se nam zdi potrebno, vanj med pečenjem prilijemo še malo vode. 

Ko je jed pripravljena, mora biti zelje po vrhu rahlo rjavo obarvano, v pekaču pa ne sme biti tekočine. Postrežemo s krompirjem, kruhovimi cmoki (recept TUKAJ) ali kruhom. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti591.58 KJ3366.03 KJ7.07 %40.23 %
141.39 kcal804.5 kcal7.07 %40.23 %
Beljakovine9.49 g54 g18.98 %108 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
2.86 g

0.7 g
16.25 g

4 g
1.06 %6.02 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
9.23 g

3.34 g
52.5 g

19 g
13.19 %

16.7 %
75 %

95 %
Vlaknine1.14 g6.5 g4.56 %26 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.79 mg4.5 mg
Magnezij16.87 mg96 mg
Kalij260.59 mg1482.75 mg
Kalcij22.23 mg126.5 mg
Fosfor91.43 mg520.25 mg
Cink0.79 mg4.5 mg
Selen11.34 mg64.5 mg
Vitamin A26.71 iu152 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C7.78 mg44.25 mg
Vitamin D0.18 mg1 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Država je starostnike prepustila same sebi in ...
ŠPORT
Marquez: Zmagati je najboljše gorivo za telo
POP IN
Anistonova priznala, da ni prvič na Instagramu: v ...
TV ODDAJE
‘Tako kot vi naredite, je bolje, da nič ne delate’
VIZITA.SI
Razlog za vašo utrujenost je lahko nepravilno ...
OKUSNO.JE
Slastno kosilo iz pečice
ZADOVOLJNA.SI
Kate Middleton s svojo odločitvijo šokirala vse
MOSKISVET.COM
Messi pojasnil, zakaj se ne šopiri kot Ronaldo
BIBALEZE.SI
Spomni se samo brc, klofut, kričanja in veliko besnih ...
CEKIN.SI
Ko se medicinska sestra zlomi: prišla je domov in ...
DOMINVRT.SI
Organizacije na nogah - odkrili laboratorij groze
CEKIN.SI
Storite to, če ste kupili izdelek z napako