Preprosta jed za piknike ali prigrizek na zabavi. Čeprav je jed okusna, nikar ne pretiravajte z njo, saj so gobe težke za prebavo.
Šampinjone očistimo in na hitro oplaknemo pod tekočo vodo (očistimo z vlažno krpo). Previdno jim odstranimo bete, ki jih drobno sesekljamo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Peteršilj operemo, otresemo in drobno sesekljamo. Sir narežemo na tanke rezine, ki naj bodo velike toliko, kot so veliki klobuki.
Pečico ogrejemo na 190 stopinj Celzija. V skledici zmešamo vse sesekljane sestavine in olivno olje. Po okusu rahlo začinimo s poprom in soljo. S pripravljeno zmesjo nadevamo šampinjonove klobuke.
Nadevane klobuke razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pekač za 20 minut potisnemo v ogreto pečico. Pet minut pred koncem peke čez vsak klobuk položimo tanko rezino sira.
Pečene šampinjone razporedimo po servirnem krožniku, dekoriramo z listki timijana in postrežemo.
Namesto peteršilja lahko uporabimo tudi origano, baziliko …
Gobe lahko pečemo tudi na žaru.
Vse o prednostih in lastnostih timijana si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 365.64 KJ | 576.35 KJ | 4.37 % | 6.89 % |
| 87.39 kCal | 137.75 kCal | 4.37 % | 6.89 % | |
| Beljakovine | 6.34 g | 10 g | 12.68 % | 20 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.49 g 0.95 g | 5.5 g 1.5 g | 1.29 % | 2.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.23 g 2.7 g | 8.25 g 4.25 g | 7.47 % 13.5 % | 11.79 % 21.25 % |
| Vlaknine | 0.79 g | 1.25 g | 3.16 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 13.16 mg | 20.75 mg | ||
| Kalij | 299.6 mg | 472.25 mg | ||
| Kalcij | 125.14 mg | 197.25 mg | ||
| Fosfor | 158.13 mg | 249.25 mg | ||
| Cink | 0.48 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 9.67 mg | 15.25 mg | ||
| Vitamin A | 165.9 iu | 261.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.85 mg | 4.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
