Pečeni rezanci s kozicami, sladko-pekoča svinjina in tapiokin cmok
Primerno za: kosilo, zvečer

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pečeni rezanci s kozicami, sladko-pekoča svinjina in tapiokin cmok

V sedmi oddaji so se tekmovalci 3. sezone MasterChef Slovenija na izzivu v parih preizkusili v pripravi jedi različnih svetovnih kulinarik. Predstavljamo vam recept za azijsko jed, s katero je Lucija Ćirović na izzivu premagala Nino Plahčinski Drobne. 

Vir: Lucija Čirović Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Pečeni rezanci s kozicami: po navodilih z embalaže skuhamo rezance in jih odcedimo. Zelenjavo očistimo in operemo. Šalotki nasekljamo, korenček narežemo na tanke palčke, debelejše dele pak choyja narežemo na tanke lunice. Kozice olupimo. 

  • V voku, na vročem olju, prepražimo šalotko, korenček, limonino travo in pak choy. Dodamo kozice in jih pražimo, da postanejo rožnate barve, potem pa vse skupaj prelijemo s sojino omako. Dodamo kuhane rezance in jih med mešanjem na kratko prepražimo, da se navzamejo okusov. Jed začinimo z limetinim sokom, ki ga iztisnemo iz polovice limete. Poskusimo in po potrebi dodatno začinimo s sojino omako in/ali limetinim sokom. Pripravljene rezance serviramo na krožnike.

  • Sladko-pekoča svinjina: svinjski hrbet narežemo na enakomerno debele rezance, ananas in česen nasekljamo. Čili prerežemo na pol, mu odstranimo semena in ga nasekljamo. Svinjske trakove skupaj z ananasom, česnom, sojino omako, sladkorjem, čilijem in oljem nekaj minut mariniramo. 

  • Marinirano meso spečemo v vročem voku (ponvi). Ko se trakovi lepo zlato rjavo zapečejo, jih odstranimo iz voka in priložimo k rezancem. 

  • Tapiokini cmok: v kokosovem mleku skuhamo tapioko. Pretresemo jo v skledo in pustimo, da se ohladi. Rakce in česen drobno nasekljamo, prelijemo s sojino omako in prepražimo na vročem olju. Pokapamo z limeto in uporabimo kot nadev za cmoke. 

  • V dlan položimo majhen kupček ohlajene tapioke. Na sredino položimo kupček nadeva in ga prekrijemo z drugim kupčkom tapioke. Oblikujemo v cmok, ki ga povaljamo v moki in zlato rjavo ocvremo v vročem olju. Ocvrt cmok postrežemo skupaj z rezanci in sladko-pekočo svinjino. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 513.08 KJ 1870.25 KJ 6.13 % 22.35 %
  122.63 kcal 447 kcal 6.13 % 22.35 %
Beljakovine 6.49 g 23.67 g 12.98 % 47.34 %
Ogljikovi hidrati 15.45 g 56.33 g 5.72 % 20.86 %
od teh sladkorji 1.01 g 3.67 g 0 % 0 %
Maščobe 2.74 g 10 g 3.91 % 14.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.18 g 0.67 g 0.9 % 3.35 %
Vlaknine 0.37 g 1.33 g 1.48 % 5.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 20.67 mg 75.33 mg    
Kalij 225.42 mg 821.67 mg    
Kalcij 41.52 mg 151.33 mg    
Fosfor 129.13 mg 470.67 mg    
Cink 0.18 mg 0.67 mg    
Selen 11.8 mg 43 mg    
Vitamin A 1870.96 iu 6819.67 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 15.09 mg 55 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev