Pečeni nadevani šampinjoni
KAJ SKUHATI

Pečeni nadevani šampinjoni

Hitro pripravljena jed, ki se zelo težko ponesreči. Če pri roki nimate sojine smetane, uporabite smetano za kuhanje, dimljen tofu pa lahko nadomestite s svežim kravjim sirom v slanici ali feto. Zraven ponudite skledo solate in že imate okusen obrok, primeren tudi za vegetarijance. 

SESTAVINE

Sestavine za
12
velikih šampinjonov
1
žlica
masla
4
rezin
polnozrnatega toasta
150
g
dimljenega tofuja
80
ml
sojine smetane
1
rumenjak
50
g
naribanega sira, ki se lepo topi (edamec, gauda ipd.)
2
žlici
sesekljanega peteršilja
sol in sveže mleti poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 25 min
SKUPAJ 35 min

Šampinjone očistimo z vlažno krpico, nato pa jim previdno odstranimo bete in jih drobno sesekljamo. Rezinam toasta odrežemo skorjo, nato pa jih narežemo na drobne koščke. Tudi tofu narežemo na majhne koščke.

V ponvi razpustimo maslo in na njem popražimo sesekljane bete. Dodamo na koščke narezan tofu in toast ter vse skupaj na hitro popražimo. V skledi zmešamo sojino smetano in rumenjak. Primešamo popražene sestavine, nariban sir in sesekljan peteršilj. Zmes po okusu začinimo s poprom in soljo. 

Klobuke razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Nadevamo jih s pripravljeno zmesjo in pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Zraven ponudimo skledo solate. 

Dodatni nasvet

Namesto sojine smetane lahko uporabimo smetano za kuhanje. 

Prednost

Poznamo bele in rjave šampinjone, ki so nam na voljo skozi vse leto. Če jih skladiščimo dlje časa, potem potemnijo, kar pa jim daje bolj aromatičen okus. Najbolje jih je kombinirati z dišavnicami, kot so peteršilj, žajbelj, origano in pehtran. So zelo zdravi in vsebujejo obilo beljakovin, mineralov ter vlaknin, poleg tega pa vsebujejo zelo malo kalorij.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti684 KJ937.22 KJ8.17 %11.2 %
163.48 kcal224 kcal8.17 %11.2 %
Beljakovine10.04 g13.75 g20.08 %27.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
10.95 g

1.28 g
15 g

1.75 g
4.06 %5.56 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
8.03 g

3.1 g
11 g

4.25 g
11.47 %

15.5 %
15.71 %

21.25 %
Vlaknine2.01 g2.75 g8.04 %11 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.91 mg1.25 mg
Magnezij40.87 mg56 mg
Kalij260.36 mg356.75 mg
Kalcij286.09 mg392 mg
Fosfor187.38 mg256.75 mg
Cink0.55 mg0.75 mg
Selen19.16 mg26.25 mg
Vitamin A480.04 iu657.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C4.38 mg6 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Thomas Cook propadel, po svetu ostalo ujetih 600.000 ...
ŠPORT
Napetost raste, Šmuc prepričan: Rusi na krilih ...
POP IN
'Želela sem biti nogometna mama. A bila sem sama, brez ...
TV ODDAJE
Ana Dežman: Švicala sem kot v savni, a se je splačalo!
VIZITA.SI
Po uspešni operaciji so Romani povedali, da bi živela ...
OKUSNO.JE
To bo navdušilo vse ljubitelje domačih jedi!
ZADOVOLJNA.SI
Meghan Markle z Archijem prispela v Južno Afriko
MOSKISVET.COM
Izpoved Hrvatice, ki je prodajala nošene spodnje hlačke
BIBALEZE.SI
Nepričakovano pri 41 letih zanosila
CEKIN.SI
Znaki, ki jih ne smete spregledati na razgovoru
DOMINVRT.SI
Izjemen fenomen v globinah morja
ZADOVOLJNA.SI
5 TOP predlogov za preživljanje prostega časa