Pečeni nadevani jajčevci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pečeni jajčevci z mesnim nadevom

Če ste ljubitelj polnjene poletne zelenjave, vsekakor poskusite z mletim mesom nadevane pečene jajčevce. Jed je v Turčiji nadvse priljubljena, postrežejo pa jo s česnovim jogurtom, zeleno solato in pita kruhom. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 75 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Jajčevce operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Z lupilcem ali majhnim nožkom po celotni dolžini lupine izrežemo dolge trakove, da dobimo lep črtast vzorec. 

  • V veliki ponvi segrejemo olje in na njem popečemo jajčevce. Na visoki temperaturi jih pečemo približno 5 minut, med peko pa jih obračamo, da se iz vseh strani enakomerno zapečejo. 

  • Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Papriko operemo, očistimo (odstranimo peclje in semena) in zrežemo na koščke. Popečene jajčevce poberemo iz ponve, v ponev pa stresemo čebulo in jo na zmerni temperaturi posteklenimo. Dodamo papriko in jo skupaj s čebulo med občasnim mešanjem pražimo 2 minuti.

  • V ponev dodamo mleto meso, paradižnik v koščkih, paradižnikov koncentrat in večino sesekljanega peteršilja. Po okusu začinimo s poprom in soljo ter vse stavine na zmernem ognju med občasnim mešanjem kuhamo še 5 minut. 

  • Popečene jajčevce zložimo v pekač in vanje na zgornji strani s podolgovatim nožem naredimo zareze, ki jih s prsti nekoliko razpremo. Z žličko po potrebi odstranimo malo mesa, da bomo jajčevce lažje nadevali. Notranjost jajčevcev posolimo ter v meso na več mestih potisnemo rezine česna. Jajčevce nadevamo s pripravljenim mesnim nadevom ter po vrhu obložimo s paradižnikovimi rezinami. Jajčevce prelijemo s 125 ml vroče vode, potem pa pekač pokrijemo s folijo za živila in ga za 45 minut potisnemo v ogreto pečico. 

  • Ko se jajčevci lepo zmehčajo, pekač vzamemo iz pečice in previdno odstranimo alu folijo (pazimo, da se ne oparimo). Še vroče jajčevce serviramo na krožnike, potrosimo s prihranjenim peteršiljem in ponudimo z izbranimi prilogami.

Dodatni nasveti

Namesto mletega govejega mesa lahko uporabimo mleto jagnjetino. 

Prednosti

Jajčevci ščitijo arterije pred vplivom holesterola, čistijo kri, preprečujejo krvavitve, uravnavajo delovanje srca in pospešujejo prebavo. Vsebujejo obilo kalcija, železa, cinka, natrija, fosforja, betakaroten in folno kislino.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 445.85 KJ 2514.58 KJ 5.33 % 30.05 %
  106.56 kcal 601 kcal 5.33 % 30.05 %
Beljakovine 3.06 g 17.25 g 6.12 % 34.5 %
Ogljikovi hidrati 5.59 g 31.5 g 2.07 % 11.67 %
od teh sladkorji 2.53 g 14.25 g 0 % 0 %
Maščobe 7.76 g 43.75 g 11.09 % 62.5 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.55 g 8.75 g 7.75 % 43.75 %
Vlaknine 1.51 g 8.5 g 6.04 % 34 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.13 mg 0.75 mg    
Magnezij 14.85 mg 83.75 mg    
Kalij 259.75 mg 1465 mg    
Kalcij 16.36 mg 92.25 mg    
Fosfor 46.05 mg 259.75 mg    
Cink 0.53 mg 3 mg    
Selen 2.3 mg 13 mg    
Vitamin A 248.54 iu 1401.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 14.1 mg 79.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev