Pečene račje prsi
VALENTINOVO

Pečene račje prsi

Pravilno pečene račje prsi so sočne in mehke, koža pa je hrustljava. Skrivnost je, da jih moramo znati pravilno speči - najprej jih zapečemo v ponvi, nato pa še v pečici. Preizkusite naš recept in zagotovo boste nad rezultatom navdušeni!

SESTAVINE

Sestavine za
800
g
račjih prsi (4 kosi po 200 g)
sol
grobo mleti poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 5 min
KUHANJE 26 min
SKUPAJ 31 min

Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Račje prsi operemo pod tekočo vodo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Kožo z nožem večkrat plitko zarežemo. Nato račje prsi na obeh straneh začinimo s soljo in poprom.

Začinjene prsi s kožno stranjo položimo v hladno ponev. Na srednji temperaturi jih pečemo 6 do 8 minut in med peko nekajkrat prelijemo z vročo maščobo, ki se je nabrala v ponvi. Ko se koža zlato rjavo zapeče, prsi obrnemo in pečemo na drugi strani še 30 sekund.

Odvečno maščobo odlijemo, nato pa ponev postavimo v ogreto pečico. Prsi pečemo še 10 do 18 minut (10 minut če želimo, da so še krvave, 15 minut za srednje pečene in 18 minut za dobro pečene).

Pečene prsi vzamemo iz pečice, preložimo na desko za rezanje in ohlapno pokrijemo s kosom alu folije. Pustimo, da počivajo nekaj minut, nato pa jih narežemo na rezine, serviramo na krožnike in postrežemo skupaj z izbrano prilogo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti514.63 KJ1029.26 KJ6.15 %12.3 %
123 kcal246 kcal6.15 %12.3 %
Beljakovine19 g38 g38 %76 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
0 g

0 g
0 g

0 g
0 %0 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4 g

1 g
8 g

2 g
5.71 %

5 %
11.43 %

10 %
Vlaknine0 g0 g0 %0 %
Folna kislina0 g0 g
Železo4 mg8 mg
Magnezij22 mg44 mg
Kalij268 mg536 mg
Kalcij3 mg6 mg
Fosfor186 mg372 mg
Cink0 mg0 mg
Selen13 mg26 mg
Vitamin A53 iu106 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C6 mg12 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Kaotičen proračunski vrh EU: velika razhajanja, ...
ŠPORT
Marquez o novi pogodbi: Podaljšanja za štiri leta res ...
POP IN
Lana Del Rey odpovedala turnejo zaradi izgube glasu
TV ODDAJE
Alya ob 20-letnici: Kariero sem ustvarila iz nič
VIZITA.SI
5 živil, ki razstrupljajo telo in so na dosegu roke
OKUSNO.JE
Sanjski moški Hrvaške: afrodizične jedi poskrbele za ...
ZADOVOLJNA.SI
Ribi: zaradi teh lastnosti jih je lepo imeti v svojem ...
MOSKISVET.COM
Je ta knjiga napovedala koronavirus?
BIBALEZE.SI
Za ločene in samske mamice: Niste same
CEKIN.SI
Največ možnosti za dobitek na loteriji imajo ta ...
DOMINVRT.SI
Pomembno spomladansko opravilo, na katerega ne pozabite
BIBALEZE.SI
Top ideje za družine z majhnimi otroki